Beefsteak adalah klasik masakan Inggeris, nenek moyang cutlets kami. Ini adalah tambahan yang enak untuk hidangan sampingan. Rasa daging yang murni, tidak seperti daging cincang, tetap berair, stik sangat sesuai untuk makan malam yang enak.
Beefsteaks dengan cognac
Struktur:
- 500 g tenderloin daging lembu;
- 1 gelas cognac;
- 2 sudu besar sudu sup daging;
- 2 sudu besar sudu wain pencuci mulut putih;
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- lada, garam secukup rasa.
Potong lemak dari daging lembu, bilas daging, potong, taburkan dengan garam dan lada, goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Kurangkan panas, bawa daging ke tahap kesediaan yang diingini.
Letakkan stik siap di atas pinggan. Masukkan cognac, kaldu, anggur hingga lemak dari daging, didihkan. Tuangkan sos ini ke atas daging.
Stik dengan lobak dan kentang goreng
Struktur:
- 500 g tenderloin daging lembu;
- 4 kentang;
- 2 biji tomato;
- 5 sudu besar sudu minyak sayuran;
- 2 sudu besar sudu lobak parut;
- 2 sudu besar sudu sup cendawan;
- lada, garam.
Bilas daging, potong dengan berat 100 g di seluruh serat, pukul, garam, lada, goreng di kedua-dua belah dalam minyak panas selama 15 minit. Pindahkan stik yang sudah siap ke pinggan. Campurkan minyak di mana daging dimasak dengan sup cendawan, tuangkan ke atas stik.
Kupas kentang, potong, goreng minyak. Hiaskan stik dengan kepingan tomato dan hiaskan dengan kentang goreng. Hidangkan dengan lobak parut.
