Anda boleh memasak pelbagai hidangan dari daging ayam. Ayam sesuai dengan ramuan, sayur-sayuran, pelbagai sos, jadi tukang masak tidak dapat membatasi imaginasi mereka dalam proses memasak.
Potongan ayam dengan ramuan
Potongan ayam cincang berperisa dapat dihidangkan dengan kentang tumbuk, nasi hancur atau pasta, dan salad dengan sayur-sayuran segar. Untuk membuat potongan daging, anda memerlukan:
- 1 kg ayam cincang;
- 100 g semolina;
- 1 biji telur;
- 5 sudu besar l. krim masam;
- 2 ulas bawang putih;
- lada tanah secukup rasa;
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- sekumpulan pasli.
Campurkan ayam cincang dengan telur, semolina dan krim masam, campurkan sehingga sebati. Kemudian garam, lada dan kacau lagi, tutup daging cincang dengan serbet dan angkat hingga meresap selama setengah jam.
Selepas itu, cetakan potongan kecil daripadanya dan gorengkannya dalam minyak panas di kedua-dua belah pihak. Pindahkan produk siap ke dalam periuk, tuangkan 50 ml air dan jumlah minyak sayuran yang sama ke dalamnya, masukkan bawang putih cincang halus dan reneh dengan api kecil selama 15 minit. Kemudian toskan kaldu, letakkan potongan daging di atas pinggan rata dan taburkan dengan pasli cincang.
Ayam dengan keju, kentang dan tomato
Hidangan yang menyelerakan ini akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan komponen berikut:
- 700 g fillet ayam;
- 600 g kentang;
- 2 biji tomato besar;
- 70 g keju keras;
- 1 sudu besar krim masam;
- 3 ulas bawang putih;
- 5 sudu besar l. minyak sayuran;
- 1 sudu kecil paprika;
- garam secukup rasa;
- lada tanah secukup rasa;
- hijau dill.
Potong ayam, tomato tanpa kulit, dan kentang yang dikupas menjadi kepingan yang sama. Campurkan paprika, garam, lada tanah dan bawang putih yang disalurkan melalui penekan dalam bekas yang berasingan. Campurkan separuh campuran ini dengan krim masam dan dill cincang, gaul rata, campurkan selebihnya dengan minyak sayuran.
Masukkan ayam, kentang dan tomato ke dalam piring kalis ketuhar, tutup dengan mentega berpengalaman, taburkan dengan keju parut di atasnya. Tutup pinggan dengan pelekat dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C. Panggang ayam selama setengah jam, kemudian angkat kerajang dan simpan di dalam oven selama 20 minit lagi. Hiaskan hidangan siap dengan herba dan hidangkan dengan sos krim masam.
Lula kebab ayam
Lula kebab adalah hidangan oriental wangi yang rasanya enak dan senang disediakan. Untuk kebab ayam, anda memerlukan:
- 500 g payudara;
- 2 paprika besar;
- 2 biji bawang;
- 60 g keju keras;
- 2 sudu besar mentega;
- 2 biji telur;
- garam secukup rasa;
- lada tanah secukup rasa.
Basuh lada, keluarkan kotak biji dari dalamnya dan bakar dalam ketuhar pada suhu maksimum selama 5-7 minit. Kemudian angkat sayur dan sejukkan, angkat kupas dari lada yang telah disejukkan dan potong menjadi kiub kecil.
Potong dada ayam menjadi kepingan dan potong halus dengan pisau tajam, parut keju pada parut kasar, potong bawang halus. Satukan keju, bawang, daging cincang dan mentega lembut, masukkan telur, garam, lada dan campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan daging cincang di dalam peti sejuk selama setengah jam, kemudian cetakan potongan kecil, bentuknya sedikit memanjang, dari ukuran yang sama, dan letakkan masing-masing di atas lidi kayu. Bakar kebab ayam di panggangan atau ketuhar hingga coklat keemasan.
Dada ayam bergulung dengan pengisian cranberry
Daging ayam sesuai dengan cranberry, beri memberikan rasa masam yang menyenangkan, sehingga gulungan yang diisi dengannya tidak akan membiarkan pencinta makanan yang lazat tidak peduli. Untuk menyediakan hidangan, ambil makanan berikut:
- 6 dada ayam;
- 2 biji telur;
- 1, 5 Seni. kranberi;
- 3 sudu besar l. madu;
- 50 g mentega;
- 1 sudu besar l. tepung;
- 1 sudu besar l. keju parut;
- 1 sudu kecil halia tanah;
- 1 sudu kecil serbuk roti;
- 0,5 sudu kecil Sahara;
- garam secukup rasa.
Pertama, sediakan pengisiannya, untuk ini menggabungkan kranberi, gula dan madu dalam satu bekas. Kemudian mulakan memasak roti. Dalam mangkuk, satukan tepung, serbuk roti, garam, gula dan keju parut. Masukkan minyak ke campuran ini dan kisar segalanya untuk membuat serbuk.
Pukul telur dalam cawan yang berasingan. Seterusnya, pukul sedikit fillet ayam di kedua-dua belah pihak, letakkan cranberry filling pada setiap bahagian. Kemudian balut payudara dalam gulungan dan selamatkan dengan tusuk gigi, celupkannya ke dalam busa telur dan gulung dalam serbuk roti. Letakkan produk di atas loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 30 minit.
