Ramai orang menolak daging kalkun kerana mereka yakin bahawa daging ini mempunyai rasa tertentu. Sudah tiba masanya untuk menghilangkan mitos ini. Sekiranya ayam belanda tidak memukul kaunter pada usia tua, jika daging tidak berbohong lebih dari dua hari dan anda memasaknya dengan betul, jangan ragu - pada akhirnya anda akan mendapat hidangan aromatik berair. Terdapat beratus-ratus resipi untuk membuat ayam belanda. Pilihan untuk sebarang majlis - "Turki di rumah"
Ia perlu
-
- 1 ekor ayam belanda
- 3 biji bawang
- 3-4 ulas bawang putih
- ¾ segelas jus tomato
- 1 sudu besar l. tepung
- 3 biji lada bel
- pasli
- 1 biji lemon
- 4 sudu besar ghee
- garam
- lada
- gula
- Daun bay.
Arahan
Langkah 1
Pertama, sediakan sos di mana idea akan dibakar. Cincang 1 kepala bawang, tumis bawang putih, kacau. Kemudian ambil sebiji lemon, potong menjadi dua bahagian yang sama. Peras kedua bahagian ke dalam campuran bawang dan bawang putih. Garam, lada, tambah setengah sudu teh gula. Hancurkan daun salam dan tuangkan serbuk yang dihasilkan ke dalamnya. Gaul sebati.
Langkah 2
Kalkun adalah burung yang cukup besar, walaupun anda akan memasak tongkat paha atau paha, anda masih harus memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil sehingga masing-masing beratnya kira-kira 100-150 gram. Setelah prosedur ini selesai, anda perlu melapisi bahagian dengan berhati-hati dengan bawang dan sos bawang putih. Kemudian daging mesti dilipat ke dalam pinggan kaca dan diletakkan di tempat sejuk sekurang-kurangnya 4 jam. Ini untuk memastikan daging kalkun diperap dengan betul sebelum dimasak.
Langkah 3
Walaupun idea menyerap perap wangi, anda perlu menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk menggoreng. Potong pasli, dill dan dua bawang halus. Kupas 3 biji lada bel manis dari biji, potong memanjang, dan kemudian setiap separuh menjadi kepingan persegi dengan sisi 1-1, 5 cm.
Langkah 4
Panaskan wajan besar, tuangkan sedikit minyak bunga matahari di bahagian bawah. Keluarkan ayam belanda dari peti sejuk dan letakkan di dalam kuali. Goreng di semua bahagian hingga kekuningan. Kemudian tuangkan jus tomato, masukkan bawang dan herba. Tutup penutup dan didihkan dengan api kecil sehingga daging selesai. Pastikan air tidak mendidih sepenuhnya. Idea mesti disimpan di atas dapur sekurang-kurangnya satu setengah jam. Barulah ia akan menjadi lembut dan berair.
Langkah 5
Masukkan mentega dan paprika ke ayam belanda 30 minit sebelum memasak. Masukkan sedikit air rebusan. Apabila lembut, masukkan tepung. Harap maklum bahawa tepung harus dituangkan sedikit demi sedikit, sedikit demi sedikit, sehingga tidak masuk gumpalan. Terus kacau dengan tangan anda yang lain. Rebus selama 7-10 minit dan angkat dari api.
Langkah 6
Daging Turki disajikan di atas meja dengan lauk apa pun. Kentang rebus, soba, nasi atau sayur-sayuran - anda boleh memilih yang anda suka
