Memasak daging dalam bahasa Thai bermaksud mengadakan pesta cepat. Hidangan ini sesuai untuk merawat tetamu yang tidak dijangka. Selalunya dihidangkan dengan lauk nasi.
Ia perlu
-
- daging (700 g-1 kg): fillet ayam
- daging babi
- daging lembu pilihan anda;
- lada manis 4-5 keping;
- perasa
- hijau;
- pes tomato
- minyak zaitun
- kanji;
- membersihkan pinggan: kuali
- skimmer
- 3 pinggan.
Arahan
Langkah 1
Ambil sekeping daging, bilas di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong daging menjadi kepingan berukuran kotak mancis.
Langkah 2
Taburkan potongan daging yang sudah siap di dalam mangkuk dengan kanji pekat (2-3 sudu besar). Gaul hingga sebati.
Langkah 3
Letakkan kuali di atas api. Tunggu hingga panas. Selepas itu, tuangkan 2-3 sudu minyak zaitun ke dalamnya dan panaskan.
Langkah 4
Sekarang sediakan pembalut sayur: tambahkan satu sendok makan akar halia halus, lada merah, cincang sesuai selera anda, 3-5 ulas bawang putih cincang dan 2-3 bawang cincang halus ke dalam kuali. Goreng semua ini dengan api yang tinggi sehingga warna campuran hampir menjadi coklat.
Langkah 5
Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan campuran goreng dari minyak ke pinggan bersih. Letakkan daging di dalam kuali kosong di atas sisa minyak. Masukkan lebih banyak minyak mengikut keperluan. Goreng daging di semua sisi. Kemudian angkat di atas pinggan dengan sudu berlubang.
Langkah 6
Dalam kuali dalam baki minyak, tambahkan satu sudu besar pes tomato dan segelas air. Tuangkan satu sudu teh gula di sana dan sejat air di atas api yang tinggi. Apabila air hampir menguap, tambahkan 1 sudu besar kicap. Jangan lupa masukkan garam.
Langkah 7
Masukkan campuran daging dan sayur yang telah digoreng tadi ke dalam kuah yang cukup pekat. Kacau. Didihkan selama 10 minit lagi dengan api kecil.
