Sup ini dibezakan dengan teksturnya yang halus, penampilan yang cerah dan rasa yang sedap kerana penambahan pasta pedas. Hanya sayur-sayuran dan rempah yang sihat yang digunakan untuk penyediaannya, yang menjadikan hidangan ini berkhasiat dan pada masa yang sama bermanfaat untuk kesihatan.
Ia perlu
- - 500 g vinaigrette bit;
- - 500 ml sup sayur;
- - 300 ml susu soya;
- - 2 biji. bawang merah;
- - ½ lada merah;
- - 1 sudu teh minyak zaitun;
- - secubit garam laut.
- Untuk pasta:
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 biji cili padi;
- - 1 sudu besar sesudu akar halia parut;
- - 1 sudu besar sudu jus limau.
Arahan
Langkah 1
Kupas bit, potong besar, tambahkan sedikit garam dan taburkan dengan minyak zaitun. Balut dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-60 minit. Sejukkan bit siap sedikit dan potong dadu.
Langkah 2
Sementara itu, sediakan pasta pedas. Untuk melakukan ini, satukan akar halia parut, bawang putih dan cili kupas dalam pengisar. Tuangkan jus limau purut ke atas bahan-bahan ini dan potong.
Langkah 3
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk dan tumis bawang merah yang telah dipotong tadi dengan api kecil. Kemudian masukkan separuh daripada pasta yang telah dimasak ke dalamnya, kacau dan reneh selama beberapa minit. Masukkan bit ke dalam periuk, kacau dan tuangkan dalam sup sayur setelah beberapa minit. Didihkan dan masak selama kira-kira 7 minit.
Langkah 4
Tuangkan susu kedelai suam ke dalam campuran yang telah siap, masukkan baki pes dan garam secukup rasa. Sejukkan sedikit, kemudian kisar semuanya dalam pengisar hingga berkrim. Tuangkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan paprika cincang halus.
