Tempoh dari Mei hingga Oktober adalah masa untuk menangkap udang karang. Daging udang karang yang ditangkap pada musim gugur dianggap paling enak, berair dan berlemak. Tetapi daging udang karang, yang ditangkap pada awal musim panas, memiliki rasa yang sangat halus dan ringan. Memilih dan membeli udang karang hanyalah separuh pertempuran, yang utama adalah memasaknya dengan betul sehingga daging mengekalkan rasa dan aromanya. Terdapat beberapa cara untuk memasak udang karang, termasuk dalam multicooker.
Ia perlu
- - 30 keping. udang karang hidup;
- - 3 sudu besar sudu garam;
- - 2 daun salam;
- - 1 sudu teh kacang polong;
- - 1 tangkai dill;
- - setengah lemon.
Arahan
Langkah 1
Lebih baik membeli dan memasak udang karang yang masih hidup, kerana daging yang tertidur, dan lebih-lebih lagi udang karang yang mati, kehilangan rasanya yang sangat baik dan bahkan dapat menyebabkan sakit perut. Semasa memilih udang karang, anda perlu memperhatikan ekornya - semakin banyak barah menarik ekor ke perut, semakin kuat dan sihat.
Langkah 2
Segera setelah membeli udang karang, perlu meletakkannya di dalam air sejuk bersih selama 1, 5-2 jam, dan kemudian bilas hingga bersih.
Langkah 3
Masukkan rempah, daun salam dan garam secukup rasa ke dalam mangkuk multicooker.
Langkah 4
Masukkan udang karang ke bahagian bawah multicooker, tambahkan sebiji dill segar dan setengah lemon, potong.
Langkah 5
Tuangkan air mendidih ke seluruh isi dan tetapkan mod "Pemadaman" selama 40-50 minit.
Langkah 6
Selepas isyarat bunyi, buka penutup multicooker dan biarkan udang karang meresap selama 10-15 minit. Sekiranya anda suka udang karang masin, anda boleh membiarkannya selama 25-30 minit lagi (semakin lama udang karang itu tinggal di dalam air, dagingnya akan lebih masin).
