Mungkin, tidak ada hidangan dalam masakan Rusia yang lebih popular dan lebih serba boleh daripada ladu. Tidak ada satu percutian yang lengkap tanpa ladu, dan pada hari bekerja tidak lama untuk memasak ladu yang tersekat dan beku. Sudah tentu, sekarang produk ini boleh dibeli di mana-mana kedai, tetapi produk buatan sendiri tidak dapat dibandingkan.
Ia perlu
- - 120 g daging lembu
- - 90 g anak domba
- - 200 g daging babi
- - 120 g bawang
- - 1200 ml kaldu daging
- - 365 g tepung
- - 80 g susu
- - 1 biji telur
- - Daun bay
- - garam
- - krim masam
Arahan
Langkah 1
Gaul hingga sebati, 80 mililiter susu, air dan sebiji telur.
Langkah 2
Letakkan tepung di atas meja di atas slaid, buat tekanan di dalamnya dan tuangkan campuran susu-telur. Garam. Kacau adunan lembut. Masukkan lebih banyak tepung ke doh dan uli adunan hingga anjal. Balut doh dengan kerajang atau masukkan ke dalam beg plastik dan biarkan selama satu jam pada suhu bilik.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong halus. Perahkan daging melalui penggiling daging dan campurkan dengan bawang. Garam daging cincang, masukkan lada tanah dan 100 mililiter air, campurkan sehingga sebati.
Langkah 4
Pisahkan sepertiga doh, taburkan dengan tepung, gulung nipis ke dalam kek besar. Potong lapisan dengan gelas nipis menjadi bulatan sekitar 7 sentimeter. Letakkan pengisian pada cawan dengan satu sudu teh, kencangkan tepi dan taburkan dengan tepung. Gulungkan adunan yang tinggal ke lapisan lain dan ulangi operasi.
Langkah 5
Didihkan kaldu, garam, masukkan lada, daun salam.
Langkah 6
Rebus ladu dalam bahagian dalam sup mendidih selama 5 - 7 minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 7
Hidangkan ladu dengan kaldu dan krim masam.
