Halia dijual kering dan mentah. Di antara semua rempah-rempah, akar ini dianggap salah satu yang paling berharga dan berguna. Dan digabungkan dengan kaldu ayam diet, jahe adalah anugerah. Ramuan ini disebut "rempah panas" di tanah asalnya di India Utara. Ia mempunyai rasa manis pedas dan memberikan hidangan istimewa.
Ia perlu
-
- akar halia segar
- 2 ulas bawang putih
- 300 g isi ayam
- 0.5 cawan beras
- 1 sudu kecil sos soya
- 2 sudu kecil jus lemon
- 1/4 sudu kecil perasa cili
- 1 biji bawang hijau
- 2-3 tangkai ketumbar;
- 1 sudu kecil minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Rebus isi ayam dalam satu liter air selama 30 minit. Keluarkan isi dari kuah dan potong ayam menjadi kiub.
Langkah 2
Kupas akar halia dengan pisau, potong dan hancurkan mortar dengan bawang putih.
Langkah 3
Masukkan halia yang dihancurkan dengan bawang putih, ayam, cili ke dalam kuah, masukkan kicap, jus lemon. Didihkan dengan api sederhana.
Langkah 4
Bilas beras hingga bersih sehingga airnya jernih. Tuangkan ke dalam kuahnya.
Langkah 5
Kurangkan panas, reneh selama 10-15 minit. Kemudian keluarkan potongan besar halia dan bawang putih dari kuahnya.
Langkah 6
Potong bawang hijau dan ketumbar. Kisar dalam mortar dengan minyak sayuran dan garam hingga rata.
Langkah 7
Hidangkan sup dan kemudian perasakan dengan campuran bawang dan ketumbar.
