Terdapat beberapa cara untuk mencincang kubis untuk memetik. Mesin pencincang klasik dibuat dengan tangan - menggunakan pisau atau alat khas, yang dipanggil mesin pencincang. Anda boleh menggunakan pemotong sayur elektrik untuk mempercepat proses pemotongan kubis.
Ia perlu
- - pisau
- - pencincang
- - pemotong sayur elektrik
Arahan
Langkah 1
Sauerkraut adalah hidangan tradisional dalam banyak masakan dunia - Rusia, Belarus, Bulgaria, Ukraine, Poland, Jerman, Czech. Ia diperoleh sebagai hasil fermentasi asid laktik kubis parut segar dan bukan hanya hidangan yang lazat, tetapi juga membantu menormalkan mikroflora usus dan meningkatkan pencernaan.
Langkah 2
Kunci penapaian berkualiti tinggi terletak pada pemecahan yang betul. Alat pemotong yang paling mudah adalah pisau tajam yang panjang. Ia harus mempunyai pegangan yang selesa agar tidak tergelincir dari tangan dan tidak menggosoknya.
Langkah 3
Ambil kepala kubis sederhana, angkat daun atasnya, dan potong separuh di sepanjang tangkai. Sekiranya kepala kubis besar, lebih baik memotongnya menjadi empat bahagian.
Langkah 4
Potong setiap kepingan yang dihasilkan menjadi kepingan setebal tujuh sentimeter.
Langkah 5
Sekarang anda boleh terus ke mesin pencincang. Potong kepingan kubis di seluruh urat menjadi jalur selebar kira-kira tiga hingga lima milimeter. Memotong urat mendorong pelepasan jus kubis - dalam kes ini, semasa mengasinkan, anda tidak perlu menambah air garam.
Langkah 6
Cuba potong kubis menjadi jalur yang sama lebar. Jika tidak, serutan yang lebih sempit akan berfermentasi dengan cepat dan tidak akan renyah, sementara serutan yang lebih lebar, sebaliknya, tidak akan mempunyai masa untuk dicapai.
Langkah 7
Menggunakan mesin pencincang manual bukan pisau membolehkan anda mengatasi pemotongan kubis dengan cepat. Banyak jenis mesin pencincang tangan boleh didapati di kedai. Sebagai peraturan, semuanya dirancang berdasarkan prinsip yang sama dan mewakili bingkai plastik dengan pegangan di satu sisi dan mesin pencincang keluli tahan karat di tengahnya. Menyiapkan kepala kubis untuk mengiris dengan mesin pencincang manual sama seperti mengiris dengan pisau. Potong kepala kubis menjadi kepingan dan gosokkannya berulang-ulang pada mesin pencincang.
Langkah 8
Anda boleh memotong kubis yang dimaksudkan untuk memetik lebih cepat menggunakan mesin pencincang elektrik isi rumah. Peranti sedemikian sering disebut pemotong sayur. Dijual anda boleh menemui penggiling elektrik dari pengeluar yang berbeza. Sebilangan besar dari mereka dibekalkan dengan satu set lampiran yang direka untuk pelbagai jenis sayur-sayuran pemotong. Terdapat pemotong sayur yang dapat memotong sayur menjadi kiub dan helai, menyediakan sayur halia. Kelebihan yang tidak diragukan lagi menggunakan pengisar elektrik adalah kelajuan tinggi dan keseragaman pemotongan. Dengan membeli alat pemotong sayur-sayuran isi rumah, anda bukan sahaja dapat memanaskan kubis, tetapi juga memasak wortel Korea, kentang goreng dan hidangan lain.
