Sekiranya anak domba disimpan dalam perapan selama 24 jam dan kemudian dipanggang, dagingnya akan menjadi lembut, dan panggang hanya akan mencair di mulut anda.
Ia perlu
- - 1 kg pulpa domba;
- - 100 g mentega;
- - 2 cawan sos tomato krim masam;
- - 1 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - Daun bay;
- - biji lada hitam;
- - 1 gelas jus epal;
- - 1 sudu gula;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang dan wortel dan potong. Isi periuk dengan air. Masukkan semua rempah, bawang dan wortel dan reneh selama 10 minit. Kemudian masukkan jus epal, garam, gula, rebus campuran selama 5 minit lagi dan biarkan hingga sejuk.
Langkah 2
Tuangkan sepotong kambing dengan pengasam ini. Letakkan penindasan dan biarkan selama satu hari untuk mengasinkan daging. Buat sos tomato krim masam. Untuk melakukan ini, campurkan pes tomato dan krim masam dalam bahagian yang sama.
Langkah 3
Sebelum memasak, keluarkan daging dari pengasam dan keringkan potongan dengan tuala. Potong kambing menjadi kepingan yang agak besar. Masukkan ke dalam loyang dan panggang di dalam ketuhar. Tuangkan daging secara berkala dengan sos krim masam-tomato.
