Bulan Jun adalah bulan ketika zucchini tempatan pertama muncul di rak dengan banyaknya, dan penduduk musim panas menuai hasil panen pertama mereka.
Ia perlu
- - zucchini 1-2 pcs;
- - lobak merah - 1 pc;
- - Lada Bulgaria -1 pc;
- - bawang - 1 pc;
- - garam - 1 sudu kecil
- - lada hitam tanah - secukup rasa
- - daun salam - 1-2 biji
- - minyak bunga matahari - 50 gr.
- - pes tomato - 1-2 sudu besar
- Dari pinggan: kuali - 2pcs, periuk, sudu, papan pemotong, pisau
Arahan
Langkah 1
Zucchini (lebih baik mengambil muda, dengan kulit nipis), basuh, keringkan sedikit, potong memanjang ke dalam pinggan selebar 1 cm. Sekiranya tidak ada yang muda, kupas dan keluarkan biji besar dari tengah. Kami memotong pinggan menjadi kiub, kira-kira 1 * 1 cm. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali (tidak perlu mendidih) dan tuangkan zucchini. Kami lulus selama 5-10 minit. Lada Bulgaria saya, angkat tangkai dan inti dan juga potong dadu. Seterusnya, tuangkan ke dalam zucchini dan campurkan semuanya. Apabila sayur memberikan jus, garam dan masukkan lada hitam, reneh selama 10 minit.
Langkah 2
Kami mencuci wortel, mengupasnya (anda boleh membilas anak muda dengan berus dan tidak mengupasnya), memotongnya menjadi kiub dan tuangkan ke dalam periuk lain dengan minyak yang dipanaskan, biarkan mendidih dengan api kecil tanpa penutup. Kupas bawang dan juga potong tidak kasar, tambahkan ke lobak merah.
Langkah 3
Tuangkan isi kedua kuali ke dalam periuk, garam dan lada secukup rasa, masukkan pes tomato, daun salam dan sedikit air. Pasta boleh diganti dengan tomato cincang halus, yang utama adalah tidak mengambil varieti masam. Kami tutup periuk dengan penutup, buat api sederhana dan reneh hingga konsisten yang diinginkan. Kaviar nipis sesuai dengan kentang tumbuk; kaviar tebal boleh disebarkan pada roti.
