Resipi lecho ini adalah salah satu yang paling biasa dan lazat. Ia disediakan dengan sederhana, tetapi pada musim sejuk akan sangat berguna untuk membuka balang sayur-sayuran dalam tin yang lazat.
Berikut adalah bahan yang anda perlukan:
• 2 kg tomato
• 3 kg lada bel
• 500 g bawang, kira-kira 10-12 keping
• Segelas minyak bunga matahari
• Segelas gula pasir
• Setengah gelas cuka sari apel (9% mungkin)
• Garam secukup rasa
Sekiranya kulit tomato nipis, anda boleh membiarkannya, tetapi jika anda harus mengeluarkannya, maka lebih baik memasukkan tomato ke dalam air mendidih selama lima belas minit. Dalam kes ini, kulit akan mudah terlepas.
Langkah pertama adalah menggulir tomato dalam penggiling daging, lada perlu dikupas dari biji, dibilas dan hanya ditimbang dalam bentuk ini. Kemudian paprika dipotong menjadi kepingan.
Kepala bawang dapat dipotong dalam bentuk apa pun, sesuka mereka, tetapi lebih baik menjadi seperempat.
Semangkuk tomato gulung diletakkan di atas kompor dan gula, garam segera ditambahkan di sana (mengikut resipi, anda perlu menambah dua sudu besar, tetapi mana-mana suri rumah melakukannya dengan caranya sendiri), minyak sayuran, bawang segera dituangkan dan semua ini perlu dipanaskan, apabila jangan lupa kacau ini.
Sebaik sahaja semuanya mendidih, tomato perlu direbus selama satu minit lagi dan lada Bulgaria yang dipotong menjadi kepingan ditambahkan ke dalam mangkuk.
Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan hingga mendidih. Sebaik sahaja sayur-sayuran mendidih, anda perlu memasak selama lima belas minit lagi. Lada harus lembut, tetapi tidak direbus. Sekiranya anda mahu, anda selalu dapat merasakan lada.
Pada akhir, pastikan untuk menambah cuka dan biarkan sayur mendidih selama dua minit lagi. Anda mesti mencuba lecho, dan jika anda tidak mempunyai cukup garam atau gula, anda boleh menambahkannya sehingga lecho mempunyai rasa masin manis dan masam yang menyenangkan.
Sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini mesti dituangkan ke dalam balang.
Bank mesti disterilkan. Setiap suri rumah mensterilkan dengan caranya sendiri, seseorang meletakkan kaleng ke dalam periuk air, meletakkannya di atas api dan mendidih. Kemudian dia menghidupkan kaleng pada tuala dapur yang bersih sehingga airnya gelas dan semua kelembapan keluar, dan sudah menuangkan sayur-sayuran dalam bentuk ini.
Anda juga boleh mencuci kaleng dengan baik dengan soda atau garam, hidupkan ketuhar hingga 130 darjah, letakkan di sana, dan, sebaik sahaja oven memanaskan, tahan di sana selama sepuluh minit, hampir sehingga mereka sejuk sepenuhnya.
Tudung boleh dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama tujuh minit.
Sebaik sahaja lecho tumpah ke dalam balang, mereka mesti digulung dengan baik di bawah mesin taip, segera dibalik, dibungkus, dibiarkan sejuk dan lecho siap.
