Sotong adalah salah satu makanan laut yang paling popular di Rusia. Mereka termasuk dalam banyak hidangan yang lazat. Mungkin yang paling enak dari mereka adalah cumi-cumi dengan tomato dalam krim masam.
Ia perlu
- - garam;
- - lada tanah;
- - pasli dan dill;
- - tepung gandum - 2 sudu kecil;
- - krim masam - 1 gelas;
- - minyak sayuran - 1/2 cawan;
- - mentol - 4 pcs;
- - tomato - 10 biji;
- - fillet sotong - 800 g.
Arahan
Langkah 1
Potong batang tomato. Kemudian perah jusnya dan tuangkan ke dalam periuk. Putar pulpa dalam penggiling daging atau potong halus dengan pisau tajam.
Langkah 2
Masukkan pulpa yang dipintal ke dalam jus, tuangkan minyak dan didihkan. Dengan mendidih yang rendah, masak jisim selama 6 minit.
Langkah 3
Potong cumi-cumi mentah yang dikupas menjadi kepingan, letakkan dalam jisim tomato, masukkan bawang cincang. Rebus campuran hingga mendidih lagi dan didihkan selama lima minit.
Langkah 4
Panaskan tepung dalam kuali kering sehingga mempunyai warna kuning muda. Kemudian sejukkan dan cairkan dengan bahagian pes tomato, krim masam. Buat sos tebal dan bebas gumpalan dengan cara ini.
Langkah 5
Tuangkan sos tepung yang telah dimasak ke sisa jisim tomato, lada dan reneh selama 5 minit.
Langkah 6
Hidangkan sotong tomat dan krim masam yang lazat dengan nasi hancur atau kentang tumbuk. Susu sejuk atau kefir adalah pilihan terbaik untuk diminum.
