Sotong yang disediakan mengikut resipi ini sangat lembut dan meleleh di mulut. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu banyak mengeksposnya di atas dapur atau daging akan menjadi sukar. Rasa sotong dilengkapi dengan krim masam.
Ia perlu
- - garam - secukup rasa;
- - krim masam - 1 gelas;
- - tepung - 1 sudu besar;
- - lada tanah;
- - paprika;
- - sayur secukup rasa;
- - fillet sotong rebus - 500 g.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan pinggan, inti, tulang rawan dari sotong. Anda boleh merebus sedikit, dan kemudian membuangnya ke dalam air sejuk, maka semua filem, kulit dan pinggan akan terkelupas sendiri. Rebus dalam air mendidih selama satu minit.
Langkah 2
Sama sekali tidak perlu memasak sotong selama lebih dari lima minit, jika tidak, daging akan menjadi sukar. Rawatan panas seterusnya tidak akan mempengaruhi kelembutan daging dengan cara apa pun.
Langkah 3
Potong daging cumi yang sedikit sejuk ke dalam kepingan, kemudian masukkan ke dalam kuali atau periuk yang dalam. Tuangkan krim masam, garam ringan, reneh piring dengan api kecil selama tiga minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 4
Masukkan paprika, lada tanah, sayur-sayuran pra-cincang ke dalam pinggan. Kacau semuanya dengan baik. Masukkan sedikit tepung ke krim masam ke sotong, campurkan lagi. Hidangkan sotong dengan cara sederhana dalam krim masam bersama dengan sayur-sayuran, nasi atau kentang rebus.
