Sotong yang direbus dengan cendawan dalam krim masam adalah hidangan yang tidak biasa yang boleh disiapkan setiap hari, tetapi juga boleh menghiasi meja perayaan apa pun. Hidangan ini disiapkan dengan cepat, tetapi agar makanan laut tidak berubah menjadi "getah", perlu memerhatikan teknologi pembuatan hidangan sedemikian.
Ramai suri rumah bermimpi mempelajari lebih banyak resipi yang mudah disediakan, tetapi hidangan yang cukup indah yang tidak akan malu untuk melayani bukan sahaja kepada keluarga, tetapi juga kepada tetamu di beberapa majlis makan malam. Hidangan sotong yang tidak biasa direbus dengan cendawan dalam sos krim masam memenuhi syarat ini.
Kaya dengan protein dan nutrien lain, hidangan ini juga sangat menyelerakan - terutamanya apabila disajikan dengan perayaan. Tidak memerlukan banyak masa untuk memasak di sini, dan resipi itu sendiri tidak menghadirkan kesulitan tertentu dalam penguasaannya. Seorang tukang masak yang tidak berpengalaman pun boleh menyerah.
Semasa membeli sotong beku, anda harus cuba memisahkan satu bangkai dari yang lain. Sekiranya ini gagal, ini bermakna syarat pengangkutan produk dilanggar, dan tidak layak membelinya.
Walaupun begitu, kerana anda harus berurusan dengan produk seperti cumi-cumi, penting untuk tidak melupakan beberapa nuansa penyediaan hidangan seperti itu. Ramai suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa makanan laut ini mesti dirawat dengan panas selama kurang dari 3-4 minit atau lebih dari setengah jam - jika tidak, makanan itu akan sangat sukar, dan kesan makanan akan hancur tanpa harapan.
Walau bagaimanapun, apabila cumi-cumi kehabisan krim masam, selang tiga hingga empat minit ini tidak sepenuhnya relevan. Dibiarkan rebus sedikit lebih lama, sejak itu mereka akan tepu dengan saus dan tetap lembut, tanpa kehilangan selera.
Sebaiknya ambil sotong beku untuk hidangan ini, yang disyorkan untuk tidak mencairkan air, tetapi hanya menuangkan air mendidih sebelum diproses. Sekiranya makanan laut tanpa kacang dibeli, maka ia mesti dikeluarkan dari filem luar dan dalam, hanya tinggal fillet putih salji. Sekarang anda perlu memotong cumi-cumi menjadi cincin yang indah dan tunggu sehingga ia dapat ditambahkan ke dalam pinggan.
Daripada cendawan, cendawan tiram atau champignon paling sesuai di sini - dan yang terakhir lebih disukai. Kemudian makanan akan keluar berkhasiat dan makanan pada masa yang sama. Sebagai tambahan, sotong digabungkan dengan hanya dua jenis cendawan di atas.
Diperlukan satu paun makanan laut. Jumlah cendawan yang sama diperlukan. Mereka mesti dibilas dengan teliti, dibersihkan (pertama sekali - dari kulit pada penutup, jika itu adalah champignon) dan dicincang sewenang-wenangnya. Cendawan kecil akan kelihatan lebih baik apabila dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu nipis.
Selain itu, bawang sederhana harus dikupas dan dicincang. Ia mesti digoreng dalam minyak zaitun hingga sedikit keemasan. Selepas itu, anda perlu meletakkan cendawan cincang di sana dan renehkan semuanya selama kira-kira 10 minit.
Mereka yang sedang menjalani diet boleh menggunakan yogurt dan bukannya krim masam dalam hidangan ini. Sudah semestinya sederhana, tanpa perasa.
Sekarang giliran sotong. Mereka perlu dituangkan ke dalam kuali ke sisa produk dan tuangkan semua 200 gram krim masam. Yang terakhir dicampurkan dengan satu sudu tepung, sehingga tidak melengkung ketika dipanaskan. Sedikit garam dan lada juga ditambah di sana.
Untuk menjadikan sotong dengan cendawan lebih enak, lebih baik rebus produk ini bukan dalam krim masam yang dihasilkan secara industri, tetapi dalam bentuk yang dibuat di rumah. Rebus semua bahan ini tidak lebih dari 10 minit dan pastinya di bawah penutup.
Cumi-cumi akan menjadi sangat baik apabila tepu dengan sos krim masam. Sementara itu, hidangan mesti disajikan semasa masih panas, jadi lebih baik memasaknya sebelum disajikan. Ia sering digunakan sebagai hidangan bebas, tetapi banyak yang menggunakannya sebagai pengisi pasta, yang terletak di atasnya.
Sebagai versi perayaan hidangan seperti itu, anda boleh membuat sejenis julienne. Dalam kes ini, akan ada beberapa nuansa memasaknya sendiri. Jadi, sotong digoreng secara berasingan dari cendawan dan bawang dan sangat cepat - secara harfiah dalam satu atau dua minit. Kemudian semua bahan ini dicampurkan, diletakkan dalam periuk yang dibelah, dituangkan dengan sos krim masam, dan ditaburkan dengan keju parut (seperti Parmesan) di atasnya. Hidangan dipanggang tidak lebih dari 10 minit dan dihiasi dengan ramuan cincang semasa dihidangkan.
