Hidangan misteri dengan nama merdu yang indah "risotto" adalah hidangan kebangsaan Itali. Terdapat pelbagai pilihan memasak untuk hidangan ini. Sekiranya ini adalah kali pertama anda menyelami masakan Mediterranean yang terkenal, mulakan dengan Risotto Sayuran dan Parmesan. Ia mudah disediakan dari makanan paling sederhana.
Ia perlu
-
- 200 g beras untuk risotto;
- 1 lobak besar;
- 1 kepala bawang;
- 100 g kacang hijau beku;
- 100 g kacang hijau;
- 2 biji tomato sederhana;
- 100 g keju parmesan;
- 3 sudu minyak zaitun
- ½ segelas wain putih kering;
- ½ l sup sayur.
Arahan
Langkah 1
Potong kacang hijau menjadi kepingan kecil. Kupas dan potong wortel menjadi kiub kecil. Potong bawang menjadi petak. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, kemudian kupas. Potong tomato menjadi kiub. Parut Parmesan dan ketepikan.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga telus. Masukkan lobak merah dan kacang hijau. Masukkan kacang hijau beku ke dalam kuali. Kacau sayur, tutup, kecilkan api, dan reneh selama lebih kurang 10 minit.
Langkah 3
Tuangkan nasi ke dalam kuali dengan sayur, panaskan dan goreng nasi selama beberapa minit, kacau selalu.
Langkah 4
Tuangkan wain putih ke dalam nasi, kacau dan masak sehingga tidak ada cecair yang tersisa. Kemudian tuangkan sedikit sup sayur ke dalam nasi, kecilkan api, garam beras dan reneh hingga semua kuahnya diserap. Ingat untuk kacau.
Langkah 5
Masukkan kuah ke nasi dalam bahagian kecil setelah bahagian sebelumnya diserap sepenuhnya.
Langkah 6
Masukkan tomato cincang ke dalam kuali apabila nasi hampir masak. Kacau semuanya dan reneh selama 6-7 minit lagi. Nasi sudah siap sepenuhnya, jika anda merasakannya, anda merasakan bagaimana sebutir beras yang lembut dan lembut tetap sedikit keras di dalamnya.
Langkah 7
Matikan api, masukkan Parmesan parut ke dalam loyang dan kacau semuanya sehingga sebati. Risotto sudah siap! Letakkan di atas pinggan dan hiaskan dengan tangkai selasih atau pasli. Hidangkan risotto sebaik sahaja dimasak.
