Gulungan kubis Peking yang enak ini dengan nasi dapat menandingi gulungan kubis yang disumbat biasa.
Ia perlu
- Berkhidmat 4:
- - 250 g beras bijirin panjang;
- - 2 liter air;
- - 12 keping kubis Cina;
- - 2 tangkai selasih;
- - 250 g timun;
- - 10 buah zaitun
- - 80 g keju feta;
- - 150 g yogurt semula jadi;
- - jus 1 lemon;
- - 3 sudu besar l. minyak zaitun;
- - 1 sudu kecil madu;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas nasi dan rebus dalam 1 liter air masin hingga lembut, kira-kira 20 minit. Masukkan beras ke dalam colander, tuangkan ke dalam mangkuk dan sejukkan.
Langkah 2
Dalam periuk lain, rebus juga 1 liter air masin. Potong urat kasar dari kubis dan blend selama 1 minit. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan daun dan celupkan ke dalam air sejuk. Tiriskan kubis dalam saringan.
Langkah 3
Basuh selasih dan potong ke dalam kepingan nipis. Potong timun menjadi separuh, angkat biji dengan satu sudu teh, potong pulpa memanjang menjadi jalur sempit.
Langkah 4
Cincang zaitun dan feta. Campurkan beras dengan yogurt dan kemangi.
Langkah 5
Sebarkan nasi di atas daun kubis, ratakan dan buat lekukan di tengah. Sebarkan timun, zaitun dan feta ke atasnya. Gulung setiap helai ke dalam gulungan.
Langkah 6
Campurkan jus lemon dengan madu, minyak zaitun dan garam.
Langkah 7
Potong gulungan kubis menjadi kepingan. Hidangkan dengan madu dan sos lemon.
