Idea lain yang bagus untuk daging babi atau tulang rusuk panggang: sos manis dan masam ori sangat sesuai dengan daging berair lembut!
Ia perlu
- Untuk 6 hidangan:
- - 1, 5 Seni. gula perang;
- - 1, 5 sudu besar. cuka putih;
- - 0,4 sudu kecil cengkih tanah;
- - 0,8 sudu kecil serbuk kayu manis;
- - 3 sudu besar cili tanah;
- - 3 sudu kecil lada pimento;
- - 3 sudu kecil garam;
- - 3 sudu kecil serbuk Bawang putih;
- - 3.5 kg tulang rusuk babi atau daging sapi muda.
Arahan
Langkah 1
Potong tulang rusuk menjadi 4-5 keping untuk lebih banyak juicy daging siap.
Langkah 2
Satukan semua rempah dalam bekas yang berasingan: gula merah, garam, lada, cengkih dan kayu manis, serbuk bawang putih. Gulung setiap bahagian tulang rusuk dalam campuran ini. Kemudian bungkus dengan kerajang, masing-masing secara berasingan. Panaskan ketuhar hingga 100-120 darjah dan bakar selama kira-kira 3.5-4 jam.
Langkah 3
Periksa lembut tulang rusuk selepas masa yang ditentukan. Sekiranya ada, mereka sudah siap, anda boleh mengeluarkannya! Buka kerajang dengan teliti dan tuangkan jus daging yang dihasilkan ke dalam periuk kecil.
Langkah 4
Masukkan jus dengan api kecil dan rebus 2 kali. Kemudian masukkan cuka putih dan kacau. Sos sudah siap, ketepikan selama beberapa minit …
Langkah 5
Sementara itu, panaskan panggangan dan letakkan tulang rusuk di atas (atau di bawah) di atasnya. Goreng hingga berkerak: kira-kira 2 minit di setiap sisi.
Langkah 6
Hidangkan tulang rusuk dengan sos manis dan masam aromatik yang panas.
