Rahsia populariti tulang rusuk babi adalah bahawa mereka sedap dan beraroma dengan kaedah penyediaan apa pun. Sekiranya anda ingin memanjakan buatan sendiri dengan hidangan yang tidak biasa, anda boleh membakar tulang rusuk dengan sos pic manis dan masam.
Ia perlu
- Bahan untuk 4 orang:
- - 1 kg tulang rusuk babi (4 bahagian yang sama);
- - balang pic dalam jusnya sendiri;
- - 1 ulas bawang putih;
- - satu sudu teh pes Harissa (boleh diganti dengan adjika);
- - satu sudu teh minyak bijan;
- - satu sudu teh kicap;
- - lada dan garam.
Arahan
Langkah 1
Tulang rusuk babi, yang dimasak dalam sos, harus selalu diasinkan terlebih dahulu sehingga menyerap rasa dan aroma maksimum. Oleh itu, kita mulakan dengan membuat pengasam.
Langkah 2
Kisar pic dengan jus dalam pengisar bersama dengan bawang putih, kicap, Harissa, minyak bijan. Tuangkan sebahagian sos ke dalam acuan, letakkan tulang rusuk dan tuangkan ke atas sos yang tinggal. Tutup dengan pelekat dan biarkan perap selama sekurang-kurangnya 2-3 jam (ideal semalaman).
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 175C. Keluarkan tulang rusuk dari sos dan bungkus dengan kerajang. Kami bakar selama 45 minit. Kami menaikkan suhu hingga 250C, buka tulang rusuk dengan hati-hati dan kembalikan ke acuan dengan sos. Kami membakar pinggan selama 20-25 minit, menuangkan sos secara berkala ke atas tulang rusuk untuk mendapatkan kerak yang sedap.
