Fillet sockeye yang paling halus dalam kerak keju berkrim hanyalah hidangan yang menakjubkan yang pasti akan dihargai oleh semua ahli keluarga anda. Ia disediakan dengan sederhana dan cepat. Perhatikan bahawa dalam resipi sockeye fillet berjaya ditambah dengan dill segar, bawang dan suluguni, yang menjadikannya lebih enak. Hidangan seperti itu layak untuk ditempatkan di tempat makan setiap hari dan di meja perayaan.
Ia perlu
- • 1 bangkai ikan salmon sockeye (seberat 1 kg);
- • 1 biji Dill;
- • 1 biji bawang besar;
- • 150 g keju suluguni;
- • 100 g parmesan;
- • 100 ml. Krim 33%;
- • 4 biji telur;
- • 1 sudu kecil garam;
- • 1 sudu kecil lada putih;
- • 70 g mentega.
Arahan
Langkah 1
Masukkan bangkai salmon dan basuh dengan bersih, menghilangkan kepala, ekor dan sirip. Dalam kes ini, sisiknya tidak perlu dikeluarkan sama sekali, kerana pada ikan ini sangat kecil dan hampir semuanya larut semasa memasak.
Langkah 2
Lumurkan loyang berbentuk segi empat tepat dengan sisi tinggi.
Langkah 3
Dari bangkai yang disiapkan, lepaskan rabung dan semua tulang dengan hati-hati, tanpa membahagikannya kepada dua kepingan fillet yang terpisah. Potong salmon sockeye tanpa tulang, buka seperti buku dan letakkan di dalam loyang, kulit ke bawah. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
Cincang halus dill dengan pisau, potong bawang menjadi cincin, dan cincang mentega dan suluguni ke dalam kepingan. Parut Parmesan pada parut kasar.
Langkah 5
Tutup ikan dalam loyang dengan lapisan cincin bawang, taburkan cincin dengan dill, dan tutup dill dengan piring mentega. Sebarkan Parmesan parut di atas mentega dan sebarkan suluguni secara longgar.
Langkah 6
Hantar hidangan yang telah dibentuk ke dalam ketuhar, panaskan hingga 190 darjah, dan bakar sehingga semua keju cair sepenuhnya.
Langkah 7
Sementara itu, anda perlu menyediakan pengisian berkrim. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan krim, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sebaiknya pukul dengan pengocok biasa atau pengisar tangan.
Langkah 8
Kemudian keluarkan loyang dengan ikan dari oven, tuangkan isi loyang dengan dressing berkrim, angkat sedikit dengan spatula sehingga pengisian ini juga masuk ke bawah ikan. Oleh itu, hidangan akan menjadi lebih enak.
Langkah 9
Masukkan sockeye yang telah dicurahkan ke dalam ketuhar lagi dan bakar hingga memerah.
Langkah 10
Keluarkan fillet sockeye yang sudah siap di dalam kerak keju berkrim dari ketuhar, biarkan selama 5-10 minit, kemudian potong bahagian dan hidangkan.
