Fillet ayam lembut dengan sos cendawan berkrim halus. Terima kasih kepada hidangan ini, ungkapan "gigitan cepat" membawa makna yang sama sekali berbeza.
Ia perlu
- -0.5 kg champignon atau cendawan tiram
- -4 kepala bawang putih meja
- -4 tangkai thyme
- -700 g atau 4 keping isi ayam
- -4 keping roti rai
- -150 ml sup sayur
- -200 g 30% krim
- -1 sudu besar tepung
- -2 sudu besar tebu
- -4 sudu besar minyak bunga matahari
- -lada garam
Arahan
Langkah 1
Basuh dan potong cendawan menjadi dua. Kupas bawang dan potong cincin separuh sempit, potong tangkai thyme dengan kasar. Basuh fillet ayam dalam air suam dan keringkan dengan tuala kertas atau serbet.
Langkah 2
Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng daging di dalamnya di kedua sisi selama 6 minit, lada dan masukkan sedikit garam. Goreng cendawan cincang dalam dua sudu minyak sayuran, musim dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 3
Garam bawang dalam minyak yang sama, tambahkan secubit gula merah dan tunggu sehingga larut. Kembalikan cendawan ke kuali, taburkan bisu dengan tepung dan perlahan-lahan coklat. Masukkan kuah krim, air dan sayur, reneh selama 5 minit, perasakan dengan garam dan lada.
Langkah 4
Letakkan satu bahagian roti rai di setiap pinggan, potong ayam bersaiz sederhana ke dalam kepingan dan letakkan di atas roti. Taburkan dengan beberapa sudu sos dan hiaskan dengan daun thyme.
