Pada asasnya, anda mendapat muffin biskut yang boleh disumbat dengan kastard atau jem mawar.
Doh tanpa telur ternyata lembut, dan dengan penambahan rempah-rempah ia memperoleh daya tarikan oriental yang luar biasa.
Ia perlu
- - tepung - 3 gelas
- - soda - 1 sudu kecil.
- - gula - 1 gelas
- - kefir - 100 ml
- - susu - 250 ml
- - mentega - 50 g
- - minyak neroli - 1 tetes
- - rempah (anise, kapulaga tanah) - 1/4 sudu kecil setiap satu.
- - kastard atau jem mawar - untuk pengisian
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat pastri ori tanpa telur, cetakan muffin akan sangat berguna. Jumlah makanan yang ditentukan mencukupi untuk menyediakan lima belas kek kecil.
Sediakan juga kastad terlebih dahulu menggunakan resipi pengisian ini. Pada akhir penyediaan krim, tambahkan setetes minyak pati mawar untuk memberikan aroma rasa manis manis.
Sebagai alternatif, jika anda tidak akan menggunakan kastard sebagai pengisian, gunakan 2 sudu jem kelopak mawar. Anda tidak perlu menambah minyak pati di sini.
Langkah 2
Cairkan mentega terlebih dahulu.
Sekarang anda boleh mula memasak adunan biskut secara langsung tanpa telur. Untuk melakukan ini, campurkan susu dan kefir dalam mangkuk logam, letakkan bekas di atas api dan panas, kacau terus, hingga suhu sedikit di atas suhu bilik. Masukkan baking soda dan kacau. Campuran akan berbuih sedikit.
Langkah 3
Masukkan gula, mentega, minyak pati neroli, adas manis dan kapulaga. Kacau campuran dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Doh hendaklah pekat dan sedikit berkerut, agar tidak mengalir bebas dari sudu. Bahagikan adunan ke dalam tin, sebelum mengolesnya dengan minyak sayuran.
Langkah 4
Letakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.
Apabila mufin sudah siap, keluarkan dari acuan, lubang pukulan yang tidak terlalu dalam di atas dan isi dengan krim atau jem.
