Gulung kubis adalah hidangan lazat dan memuaskan yang telah lama wujud. Resipi ini mudah dari segi satu set produk dan juga pelaksanaannya.
Bahan-bahan:
- fillet daging atau daging cincang dengan rasa 500 g;
- kubis putih 500 g;
- bawang 1 bawang besar atau 2 biji kecil;
- 1 keping roti putih atau gulung;
- susu 100 g;
- telur 1 keping;
- minyak sayuran halus untuk menggoreng;
- jus tomato 500 ml;
- krim masam;
- tepung 2-3 sudu;
- serbuk roti;
- garam;
- lada;
- pasli.
Perahkan isi yang telah siap melalui penggiling daging, sediakan daging cincang. Keluarkan tangkai dari kubis. Kemudian potong kubis dan bawang dalam pengisar atau penggiling daging. Satukan bahan-bahan ini. Tambahkan pada mereka 1 keping susu yang direndam, dan kemudian perah roti putih, sehingga gulungan kubis yang disumbat menjadi subur. Masukkan 1 telur ke jisim cincang. Campurkan semuanya sehingga sebati. Musim dengan garam dan lada mengikut citarasa anda. Kemudian masukkan sedikit tepung ke dalam campuran. Tepung ditambahkan sehingga kubis yang disumbat menyatu dan tidak hancur. Hasilnya mestilah jisim tebal.
Bentuk campuran menjadi bebola kecil atau gulungan kubis. Gulung gulungan kubis dalam serbuk roti. Kemudian goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan di semua sisi. Seterusnya, pindahkan gulungan kubis ke bentuk tahan api, lebih baik seramik, tuangkan jus tomato. Sekiranya tidak ada jus tomato, anda boleh mencairkan pes tomato pekat. Seterusnya, bawa kubis yang disumbat ke kesediaan penuh dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Waktu penaik adalah sekitar 1 jam. Gulung kubis mesti dihidangkan panas. Anda boleh menghidangkan gulungan kubis "minit" dengan krim masam atau mayonis. Anda boleh taburkan dengan keju parut, hiaskan dengan ramuan cincang halus.
