Casserole cendawan dengan krim masam agak mengingatkan pada julienne, terutamanya kerana hidangan ini juga disediakan dalam pembuat cocotte. Dan ramuannya serupa. Perbezaannya adalah bahawa kaserol ini tidak mempunyai fillet ayam. Ternyata, sangat enak, dan hidangannya disediakan dalam masa yang singkat.
Ia perlu
- - cendawan segar 400 g
- - krim masam 40 g
- - bawang 1 pc.
- - keju keras 100 g
- - tepung 10 g
- - kuning telur 2 biji.
- - hijau
- - garam dan lada
Arahan
Langkah 1
Basuh cendawan segar, masukkan air masin, biarkan selama 5 minit dan potong halus.
Langkah 2
Campurkan krim masam sehingga sebati dengan kuning telur hingga sebati.
Langkah 3
Griskan kuali dengan mentega dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan cendawan, bawang cincang, krim masam yang disiapkan, tambah garam, lada dan herba cincang. Tepung boleh disalurkan melalui ayak (tetapi tidak perlu) dan ditaburkan dengan sisa bahan di dalam kuali. Goreng semuanya selama 5 minit.
Langkah 4
Campuran yang dihasilkan mesti disejukkan ke suhu bilik, dan kemudian dimasukkan ke dalam pembuat cocotte untuk julienne dan dipanggang selama 10 minit pada suhu 200 darjah.
Langkah 5
Apabila casserole cendawan sudah siap, taburkannya dengan keju parut dan simpan di dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit. Hidangan dihiasi dengan tangkai pasli dan disajikan panas di pembuat kokot.
