Cendawan porcini berguna hampir seperti daging segar, kerana protein khas mereka diserap dengan baik, dan kalori yang dihasilkan dihabiskan untuk tenaga. Cendawan dengan kentang dalam krim masam adalah hidangan yang sangat lazat dan memuaskan.
Ia perlu
- - 500 g cendawan porcini segar;
- - 250 g krim masam;
- - 50 g dill segar;
- - 400 g kentang;
- - 1 lemon;
- - 10 g salad segar;
- - 3 biji. tomato kecil;
- - 100 g mentega;
- - 2 g lada hitam;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Hampir semua cendawan liar boleh berfungsi dengan baik untuk resipi ini, anda juga boleh menggunakan campuran cendawan dari kedai. Tetapi yang terbaik adalah memasak cendawan porcini segar, mereka sangat sihat dan berkhasiat, sesuai dengan kentang dan krim masam.
Langkah 2
Ambil setengah kilogram cendawan porcini segar, bilas dengan baik menggunakan air suam menggunakan span. Jangan rendam cendawan ini atau cuci terlalu lama, kerana cenderung menyerap air seperti span. Atas sebab ini, tidak digalakkan mengambil cendawan porcini beku. Sekiranya perlu, bersihkan batang cendawan dengan pisau. Letakkan cendawan di atas tuala kain dan biarkan kering selama setengah jam.
Langkah 3
Potong cendawan kering menjadi kiub kecil. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng cendawan di dalamnya. Ia akan memakan masa yang lama untuk menggoreng, kerana cendawan mengeluarkan banyak kelembapan. Jumlah keseluruhan cendawan hampir separuh. Cendawan harus sedikit digoreng, sedikit kerak keemasan akan muncul.
Langkah 4
Basuh dan kupas kentang. Potong ke dalam kepingan nipis kecil dan tambahkan ke cendawan bakar, goreng selama sepuluh minit lagi. Masukkan krim masam, musim dengan garam dan lada dan reneh selama sepuluh minit lagi. Hidangkan dihiasi dengan selada, tomato dan bendi lemon.
