Sup sejuk tidak boleh diganti dalam cuaca panas. Mereka menyegarkan badan dan merangsang selera makan. Sup musim panas berasaskan sayur-sayuran segar, yang rendah kalori dan makanan. Salah satu sup sejuk ini adalah gazpacho, sup sejuk Sepanyol yang dibuat dari tomato tumbuk, di mana sayur-sayuran lain ditambahkan dalam resipi yang berbeza. Oleh itu, cubalah dan pilih yang sesuai dengan citarasa anda.
Ia perlu
-
- gazpacho dengan sos panas Tabasco:
- tomato besar (4 keping);
- timun kecil segar (2 keping);
- lada bel (1 keping);
- jus tomato (3 gelas);
- bawang (1 keping);
- minyak zaitun (3 sudu besar);
- Sos Tabasco;
- garam secukup rasa;
- pasli atau ketumbar.
- Gazpacho dengan roti putih:
- tomato (800 g);
- roti putih (3 keping);
- bawang putih (2 ulas);
- lada bel (1 keping);
- air rebus (2 gelas);
- bawang (1 keping);
- minyak zaitun (1/4 cawan);
- cuka wain secukup rasa;
- garam secukup rasa;
- ketumbar.
Arahan
Langkah 1
Gazpacho dengan sos panas Tabasco. Rebus cerek air. Sediakan pengisar.
Langkah 2
Cuba gunakan tomato masak dan daging untuk gazpacho. Buat lekukan crossiform di bahagian bawah tomato untuk membantu mengelupas kulit. Masukkan tomato ke dalam saringan atau saringan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kulit yang dipotong akan melengkung dan anda boleh mengeluarkannya dengan mudah. Potong setiap tomato separuh dan angkat biji dengan pisau atau sudu teh.
Langkah 3
Kupas timun, jika bijinya besar di dalamnya, kemudian angkat juga. Potong lada belang menjadi separuh, bersihkan dari biji-bijian dan filem putih di dalamnya. Keluarkan sekam dari bawang dan potong sayur menjadi beberapa bahagian.
Langkah 4
Letakkan dua tomato yang sudah siap, paprika, setengah timun, dan bawang ke dalam pengisar. Potong dan pindahkan ke dalam mangkuk atau periuk dalam.
Langkah 5
Dadu tomato dan timun yang tinggal dan masukkan ke dalam mangkuk bersama sayur parut. Tuangkan jus tomato. Kacau dan garam sup tomato yang dihasilkan. Masukkan minyak zaitun dan sedikit sos Tabasco.
Langkah 6
Letakkan gazpacho di dalam peti sejuk untuk menyejukkan sup sehingga bersih. Taburkan dengan ramuan segar semasa dihidangkan.
Langkah 7
Gazpacho dengan roti putih. Basuh tomato dan lada, letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10 minit. Kemudian keluarkan dan pindahkan dengan berhati-hati ke beg polietilena, yang diikat rapat. Selepas kira-kira lima minit, kulit dari sayur-sayuran akan mudah dikupas. Keluarkan dan bijinya.
Langkah 8
Potong kerak dari roti putih dan rendam kepingan di dalam air. Selepas satu minit, perah dan masukkan ke dalam pengisar. Tomato, lada dan bawang kupas juga akan pergi ke sana. Kisar jisim, tuangkan ke dalam periuk.
Langkah 9
Masukkan sisa air, cuka anggur, minyak zaitun dan peras bawang putih melalui penekan. Kacau dan garam. Taburkan dengan ramuan herba.
Langkah 10
Letakkan periuk di dalam peti sejuk. Sup mesti sangat sejuk semasa dihidangkan.
