Kek kacang raspberry adalah pencuci mulut halus yang sangat baik dan mempunyai rasa yang luar biasa kerana gabungan kacang dan raspberi segar. Hidangan ini akan menjadi akhir yang sempurna untuk makan malam musim panas yang enak.
Bahan-bahan:
- Hazelnut (hazelnut) - 50 g;
- Putih telur - 2 keping;
- Badam yang dikupas - 50 g;
- Gula tepung - 50 g;
- Tepung - 3 sudu kecil
Bahan untuk pengisian:
- Raspberi - 250 g;
- Krim berat - 200 g;
- Nougat coklat - 200 g;
- Krim masam - 200 g.
Untuk hiasan, anda memerlukan epal segar, serbuk coklat dan serutan badam.
Penyediaan:
- Anda perlu mula memasak kek kacang raspberry dengan memanaskan ketuhar hingga suhu 130 darjah. Kemudian anda perlu memotong hazelnut dan badam, tuangkan di atas loyang dan goreng di dalam ketuhar sehingga keperangan. Selepas itu, keluarkan kacang dari oven.
- Kemudian naikkan suhu ketuhar hingga 170 darjah. Pukul putih telur, dipisahkan dari kuning telur, hingga puncaknya terbentuk. Campurkan badam bakar, kacang hazel, tepung dan gula yang telah diayak. Campurkan campuran dengan putih telur yang telah dipukul.
- Kemudian sediakan penaik dengan bahagian bawah yang boleh disesuaikan. Potong dua bulatan dari kertas greaseproof sepanjang diameter bentuk yang dipilih. Letakkan jisim pai pada kepingan kertas ini. Bakar kek ini di atas acuan di dalam ketuhar. Biskut mestilah rapuh dan coklat muda. Keluarkannya dari sehelai kertas dan sejukkan.
- Sekarang pengisi sedang disiapkan: cambuk krim berat, pukul krim masam dan gabungkan kedua-dua campuran ini. Parut coklat nougat dan masukkan ke campuran krim masam dan krim. Masukkan raspberi segar di sana.
- Masukkan salah satu kek dalam bentuk yang telah siap, griskan kek dengan campuran berkrim dengan raspberi di atasnya, letakkan pengisian semua sehingga kek berair. Tutup dengan pusingan kedua. Dan masukkan kek di dalam peti sejuk selama tiga jam.
- Semasa menghidang, hiaskan kek kacang dengan raspberi segar dan taburkan dengan gula tepung dan serbuk badam di atasnya.
