Gurita adalah wakil cephalopod. Di Timur, mereka banyak digunakan dalam memasak - mereka membuat sushi, salad, yang berbeza dari segi nilai pemakanan, rasa yang tidak biasa, dan juga mempunyai kesan positif pada tubuh.
Ia perlu
- - 800 g gurita moscardini;
- - 1/3 cawan minyak zaitun;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 biji lada merah manis;
- - 1 sudu sos cili manis Thai;
- - ketumbar - secukup rasa;
- - 2 sudu besar jus lemon.
Arahan
Langkah 1
Beli gurita kecil (moscardini). Untuk penyediaan salad, sangat senang digunakan hanya dengan menggunakan salad. Gurita mesti dibersihkan dengan baik, kepala dan paruhnya mesti dikeluarkan dengan pisau tajam, dan tulang rawan mesti dikeluarkan. Bilas bangkai sotong dengan bersih di bawah air yang mengalir. Daging boleh direbus selama kira-kira setengah jam - ini harus dilakukan dengan api sederhana. Akibatnya, ia bertukar menjadi merah jambu. Daging gurita rebus dapat ditambahkan ke dalam masakan memasak tanpa pemprosesan tambahan - misalnya, dalam salad, makanan ringan. Lebih popular ialah salad dengan daging gurita yang diperap.
Langkah 2
Gurita boleh dibeli pra-acar di kedai atau acar sendiri. Untuk memasukkan daging gurita yang diperap di dalam salad, anda perlu memulakan proses terlebih dahulu, kira-kira tiga jam sebelum menyiapkan salad. Sediakan bekas yang cukup besar untuk ramuan salad sehingga sebati. Campurkan gurita yang dikupas dengan minyak sayuran, masukkan bawang putih cincang. Sekarang tutup bekas dengan bungkus plastik dan sisihkan selama beberapa jam untuk mengasinkan sotong.
Langkah 3
Ambil kuali panggang besar dan panaskan dengan baik. Apabila panas, mulailah menggoreng gurita - dalam kumpulan kecil, kira-kira 5 minit setiap satu, atau hingga lembut. Potong lada atau potong, potong ketumbar. Campurkan paprika, ramuan dan sos cili dalam bekas yang berasingan, masukkan jus lemon, masukkan sotong goreng ke dalam campuran. Kacau semuanya. Pindahkan salad yang sudah siap ke mangkuk salad. Ia boleh disajikan sejuk atau suam.
