Gabungan cendawan dan telur menjadikan salad sangat memuaskan dan berkhasiat. Champignon, cendawan tiram sangat sesuai untuk makanan ringan. Sebelum menambah salad, cendawan boleh digoreng terlebih dahulu dengan bawang atau hanya menggunakan acar.
Salad "Impian Manusia"
Bahan-bahan:
- payudara ayam rebus - 230-250 g;
- cendawan kalengan (yang terbaik dari semua - champignon) - 320-350 g;
- Lobak Korea - gelas penuh;
- keju parut keras atau separa keras - gelas penuh;
- telur pra-masak - 4 biji.;
- bawang - 1 kepala;
- mayonis masin secukup rasa;
- cuka - 40 ml.
Penyediaan:
Kupas bawang dan potong cincin separuh nipis. Tuangkan cuka ke atas sayur dengan segera. Ketepikan semangkuk bawang untuk diperap dengan baik. Kira-kira seperempat jam akan mencukupi.
Unggas yang dimasak dan disejukkan (ayam dan ayam belanda sesuai) potong halus. Tuangkan lapisan pertama ke dalam mangkuk dalam yang bagus. Tutup dengan sos.
Seterusnya - sebarkan bawang yang sudah acar dan perah dengan teliti dengan tangan. Tutup dengan kiub cendawan kecil. Tutup semula semuanya dengan sos masin. Jumlah yang terakhir dapat disesuaikan dengan keinginan anda.
Kemudian sebarkan dalam mangkuk: telur parut (tanpa membahagikannya kepada komponen), wortel pedas, dipendekkan dengan gunting dapur, keju cincang. Setiap lapisan baru harus dilapisi dengan mayonis masin. Resipi ini untuk salad dengan cendawan dan telur boleh disebut klasik.
Salad koktel
Bahan-bahan:
- hati ayam - 230-250 g;
- champignon yang dikupas segar - 150-170 g;
- sebarang keju parut - segelas penuh;
- bawang - 1 kepala;
- telur rebus - 3 biji.;
- wortel rebus, kentang jaket - 2 biji.;
- daun bawang - 1 pc. (hanya bahagian hijau yang akan digunakan);
- daun selada - 6-7 biji.;
- mentega dan minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- mayonis masin, kunyit - secukup rasa.
Penyediaan:
Mula-mula anda perlu menyediakan lapisan cendawan dan serangga, kerana memerlukan masa untuk menyejukkan. Untuk lapisan ini, cendawan kupas dan bawang dipotong secara rawak terlebih dahulu. Mereka perlu disepuh dalam periuk kecil dengan campuran minyak.
Sudah tiba masanya untuk menghantar kepingan hati ayam ke sayur-sayuran yang sudah kemerah-merahan. Bahagian ramuan boleh diubah mengikut keinginan anda. Sekiranya boleh, pertama-tama anda harus merendam serbuk susu. Bahkan setengah jam "mandi susu" seperti itu akan membuat hati menjadi lebih lembut. Semasa memotong, jeroan tidak boleh terlalu kecil, jika tidak, tidak akan dirasakan di dalam salad.
Goreng bahan bersama, tutup, kacau dengan kerap, selama 7-8 minit. Jisim yang dihasilkan mesti terganggu dalam mangkuk pengisar atau cincang menggunakan rak dawai tengah. Biarkan sehingga sejuk.
Apabila jisim sudah sejuk, pertama-tama anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk di atas daun salad yang diletakkan di dalam pinggan. Lapisan seterusnya akan dibakar wortel rebus yang dicampurkan dengan sebilangan mayonis masin.
Kentang rebus perlu disejukkan dan dikupas. Ia boleh disapu kasar atau dicincang menjadi kiub. Dengan cara yang sama, anda harus mencincang protein dari telur rebus dan daun bawang. Semua produk ini juga dicampurkan dan dibumbui dengan sos masin.
Hiaskan dengan keju parut yang dicampurkan dengan kuning telur dan mayonis. Taburkan kunyit di atas makanan ringan yang sudah siap dan menarik. Sekiranya dikehendaki, ayam jantan kecil dapat diletakkan di permukaannya dengan sayur-sayuran segar / acar.
Dengan unggas salai
Bahan-bahan:
- ayam salai - setengah kilo;
- champignon segar kecil - 6-7 pcs.;
- tunduk - kepala;
- telur rebus - 2 biji.;
- keju - 30-40 g;
- mayonis, garam, minyak - secukup rasa.
Penyediaan:
Telur rebus sejuk. Potong kiub kecil dengan pisau. Singkirkan ayam salai dari semua yang berlebihan - kulit, tulang. Potong selebihnya menjadi kepingan sederhana dalam bentuk apa pun. Kisar keju dengan parutan dengan bahagian terbesar.
Kupas bawang, potong separuh cincin. Potong cendawan menjadi kiub kecil. Goreng kedua-dua bahan bersama dengan api kecil hingga keperangan.
Campurkan semua. Goreng sepatutnya sudah sejuk pada masa ini. Perasakan bahan dengan sos masin. Hidangkan makanan ringan yang telah siap. Tidak akan mengambil masa untuk berendam.
Salad Cerita cendawan
Bahan-bahan:
- kentang rebus dan wortel - 2 biji.;
- ayam atau ham babi - 230-250 g;
- telur rebus - 4-5 pcs.;
- cendawan acar (lebih baik mengambil champignons) - 280-300 g;
- keju "Druzhba" - 2-3 pcs. (kira-kira 300 g);
- bawang hijau - 80-100 g;
- sos masin secukup rasa.
Penyediaan:
Semua sayur mesti direbus terlebih dahulu sehingga pada masa memasaknya sudah lembut dan mempunyai masa untuk menyejukkan sepenuhnya. Mereka mesti dimasak dalam air masin.
Kupas kentang. Kisar dengan parutan kasar. Segera letakkan serutan sayur dalam mangkuk dengan sisi tinggi. Sebarkan kentang ke dalam pinggan dengan teliti, tanpa menghancurkannya. Lap dengan sos kegemaran anda. Contohnya, mayonis.
Potong bawang hijau dengan halus dan kisar di atas kentang. Gosokkan telur rebus di atas, tanpa membahagikannya kepada komponen. Sebarkan serutan putih-kuning tanpa menekan ke bawah. Ulangi lapisan sos lagi.
Kupas cendawan dan potong. Sebarkan dengan lapisan seterusnya. Tutupnya dengan kiub daging babi / ayam besar. Teratas dengan wortel parut dicampur dengan banyak sos masin.
Sebarkan keju yang telah diproses tadi. Ia juga perlu digabungkan dengan sos terlebih dahulu. Untuk menjadikan keju yang diproses lebih mudah diparut, anda perlu terlebih dahulu membekukannya sedikit.
Kencangkan mangkuk dengan salad yang disiapkan dengan pelekat. Keluarkan makanan sejuk, bancuh sedikit.
Makanan pembuka herring dan bit
Bahan-bahan:
- bit rebus - 1 pc.;
- bawang merah besar - separuh;
- champignons segar - 150-170 g;
- tomato - 1 besar dan masak;
- herring masin ringan - 150-170 g;
- telur rebus - 2-3 biji.;
- ramuan segar (dill + pasli) - sekumpulan kecil;
- mentega - 1 sudu besar l.;
- lada - secubit;
- mayonis masin buatan sendiri -2/3 sudu besar.
Penyediaan:
Lap champignon dengan tisu lembap, bersihkan jika perlu. Potong kiub kecil. Rendam produk dalam mentega yang dipanaskan. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Biarkan cendawan siap sejuk.
Kupas bit rebus dan gosok kasar. Potong bawang mentah dan tomato ke dalam kiub. Potong juga telur, herring fillet. Bahkan tulang terkecil mesti dikeluarkan dengan hati-hati dari ikan. Potong ramuan yang telah dicuci dan kering dengan gunting dapur.
Anda perlu meletakkan produk secara berlapis. Yang pertama adalah separuh daripada bit yang dicincang dicampurkan dengan mayonis. Anda hanya boleh menarik sebiji sos pada sayur.
Tuangkan bawang, separuh telur, herba, herring, cendawan, tomato, selebihnya telur di atas bit. Tuangkan sos ke atas setiap lapisan. Tutup semua baki parut yang lain. Sebelum dihidangkan, salad harus disuntik dengan sejuk. 2-3 jam akan mencukupi. Anda boleh menghias makanan dengan ramuan segar.
Salad Hirisan Lemon
Bahan-bahan:
- sprats dalam minyak - 8-9 pcs.;
- telur rebus - 4 biji.;
- wortel rebus - 1 pc.;
- kentang rebus - 3 biji.;
- Lobak Korea - 80-100 g;
- champignons segar - 8-9 pcs.;
- keju salai - 40 g;
- mayonis masin secukup rasa.
Penyediaan:
Potong cendawan menjadi kepingan nipis. Hantar mereka ke wajan dengan minyak panas. Goreng cendawan hingga kekuningan. Biasanya keseluruhan proses mengambil masa 7-8 minit.
Parut kentang dan lobak merah kasar. Memendekkan pembuka selera Korea dengan gunting dapur.
Sebarkan kentang cincang pada lapisan pertama di atas pinggan rata yang besar. Itu harus dibentangkan dalam setengah lingkaran sehingga bentuknya menyerupai irisan lemon. Lumurkan sayur dengan sos.
Sebarkan ikan dalam tin seterusnya. Sprat mesti dikeluarkan dari ekor dan diuli dengan garpu. Tutup ikan dengan wortel rebus dengan sos.
Sebarkan cendawan goreng pada lapisan oren. Tutup dengan lobak pedas yang dipendekkan. Perah dengan sos. Tutup dengan keju parut.
Telur mesti dipisahkan menjadi penyusunnya. Secara berasingan, gosok halus dan gelap. Anda hanya boleh menghancurkan bahagian kuning dengan jari anda.
Dengan menggunakan telur parut, letakkan gambar dalam bentuk potongan lemon pada makanan ringan. Hantar makanan dalam sejuk selama beberapa jam untuk merendam.
Salad glade cendawan
Bahan-bahan:
- cendawan acar keseluruhan - 180-200 g;
- fillet ayam rebus - 230-250 g;
- kentang besar rebus - 2 biji.;
- wortel rebus - 1 pc.;
- timun acar - 3 biji.;
- telur rebus - 3 biji.;
- keju parut - segelas penuh;
- ramuan segar - 1 tandan;
- mayonis masin secukup rasa.
Penyediaan:
Tutup mangkuk salad kubah dengan pelekat. Lubricate dengan lemak. Letakkan cendawan di lapisan pertama terus di atas kerajang - tutup.
Seterusnya, sebarkan lapisan berikut: kepingan ayam rebus, keju parut, kiub kecil telur, kepingan timun yang sama, wortel parut, kentang rebus (juga parut). Gris setiap produk secukupnya dengan sos masin.
Keluarkan makanan dalam keadaan sejuk selama 20 jam. Kemudian putar ke pinggan rata. Tanggalkan lapisan dengan berhati-hati. Isi ruang antara cendawan dengan ramuan cincang untuk meniru rumput di tempat pembersihan.
Pembuka selera kentang goreng
Bahan-bahan:
- cendawan segar (cendawan tiram / champignon) - 280-300 g;
- telur pra-masak - 4-5 biji.;
- bawang - bawang besar;
- daging babi rebus atau isi daging lain - 280-300 g;
- timun segar - 1 besar;
- kentang - 2-3 ubi;
- sejumlah besar minyak halus - untuk menggoreng kentang;
- mayonis masin secukup rasa.
Penyediaan:
Potong bawang ke dalam kiub kecil terlebih dahulu. Kupas dan cincang cendawan. Anda perlu menjadikan kepingan cendawan cendawan / tiram sangat kecil. Goreng makanan dalam sedikit minyak yang dipanaskan. Garam bahan dengan segera dan biarkan sejuk.
Pada masa ini, potong timun bersama kupas menjadi jalur besar yang kemas. Bahagikan daging rebus menjadi serat atau potong kiub jika mahu.
Kupas kentang dan gosokkan dengan kasar. Pertama, bilas serutan yang dihasilkan, kemudian keringkan dengan bersih, letakkan di atas serbet / tuala kertas. Panaskan sejumlah besar minyak halus dalam kuali besi tuang dengan sisi tinggi. Goreng semua kerepek kentang di dalamnya hingga kekuningan. Semestinya rangup. Adalah sangat penting untuk menggoreng sayur dalam bahagian kecil agar kerepek kentang tidak melekat bersama. Kentang goreng harus diletakkan di atas serbet sehingga menyerap lemak berlebihan.
Masukkan daging ke lapisan pertama dalam mangkuk. Di atasnya, sebarkan goreng cendawan, yang sudah sejuk. Lapisan ini tidak perlu dilumurkan dengan sos, kerana sudah sangat berair.
Potongan timun segar dicincang di atas cendawan dengan bawang. Ia perlu ditutup dengan mayonis. Selepas timun, telur parut tersebar. Mereka disalut dengan sos dengan murah hati.
Masih menaburkan salad yang hampir selesai dengan kentang goreng. Anda perlu menghantarnya untuk makanan ringan sebelum disajikan. Jika tidak, kerepek sayur mungkin basah.
