Lempeng yang subur dan rapuh ala Amerika dengan pisang karamel adalah permulaan yang sempurna untuk hari ini!
Ia perlu
- Untuk 1 hidangan:
- - 2 pisang masak yang besar;
- - 1 sudu besar gula serbuk;
- - 25 g mentega tanpa garam;
- - 0,5 sudu kecil rum;
- - 1 sudu besar air.
- Untuk penkek:
- - 2 sudu besar tepung;
- - 0,5 sudu kecil serbuk penaik;
- - secubit garam laut halus;
- - 40 ml dadih;
- - 25 ml air sejuk;
- - 1 biji telur.
- - minyak sayuran untuk mengisar loyang.
Arahan
Langkah 1
Ayak serbuk penaik dan garam dengan tepung. Buat kemurungan di tengah dan pecahkan telur di sana. Campurkan susu dadih dan air, tuangkan telur dan tepung dan campurkan semuanya ke dalam jisim homogen tanpa ketulan.
Langkah 2
Panaskan kuali yang sudah berminyak. Bakar penkek selama 1.5 minit di setiap sisi.
Langkah 3
Mari mengatasi pisang karamel. Cairkan gula dalam kuali di atas api sederhana. Setelah gula cair, putar api hingga tinggi dan masak hingga karamel berwarna perang keemasan. Kemudian keluarkan loyang dari api, tambahkan minyak dan pisang, potong menjadi kepingan (pemotongan sedemikian akan membolehkannya tetap bentuknya).
Langkah 4
Putar kuali sehingga pisang karamel secara merata. Masak dengan cara ini selama lebih kurang 2 minit. Kemudian kami menambah rum dan menyalakannya - jadi hanya aroma yang akan tinggal dari alkohol. Tuangkan sedikit air ke dalam kuali untuk menjadikan karamel lebih nipis. Hidangkan penkek pisang, tuangkan karamel yang tinggal di dalam kuali.
