Daging jeli adalah pilihan yang baik untuk makanan ringan percutian sejuk. Anda akan berpuas hati dengan hasil memasak jika anda mengikuti semua bahagian dengan tepat. Dan untuk menjadikan hidangan lebih hebat, acuan bahagian asli akan membantu.
Ia perlu
-
- 600 gram daging lembu;
- garam;
- lada;
- 1 lobak merah;
- akar pasli;
- akar saderi;
- 1 biji bawang;
- 50 gram lemak babi;
- daun bay;
- 1 sudu gelatin;
- 3 biji telur ayam;
- beri lingonberry.
Arahan
Langkah 1
Ambil 600 gram daging lembu. Potongan tanpa lemak sangat sesuai untuk memasak daging jeli. Potong daging lembu menjadi 4 keping. Gosokkan dengan garam dan lada. Kupas sebiji wortel besar dan potong kiub yang cukup besar. Basuh dan keringkan akar pasli dan saderi, potong. Sekiranya anda tidak mendapat akar segar, gunakan yang kering. Kemudian kupas sebiji bawang besar dan potong dengan cincin yang lebar.
Langkah 2
Cairkan 50 gram lemak babi dalam kuali. Dan masukkan kepingan daging, sayur cincang di dalamnya dan goreng dengan api sederhana selama beberapa minit. Kemudian masukkan semua ini ke dalam periuk, tuangkan tiga gelas air atau kaldu, tutup dan masukkan dengan api kecil. Didihkan selama 40 minit. Masukkan sedikit daun salam 10 minit sebelum memasak.
Langkah 3
Tuangkan 150 ml air sejuk ke dalam mangkuk yang terpisah dan larutkan satu sudu gelatin di dalamnya. Biarkan membengkak selama 40 minit.
Langkah 4
Setelah daging sejuk, potong menjadi kiub kecil di seberang bijirin. Saring jus di mana daging rebus dan bahagikan kepada dua. Tuangkan gelatin yang bengkak ke salah satu daripadanya dan campurkan. Masukkan bahagian kedua jus dan masukkan api kecil sehingga agar-agar larut sepenuhnya, tetapi jangan sampai mendidih.
Langkah 5
Rebus tiga biji telur ayam, sejukkan. Kupas dan potong protein menjadi kiub. Anda tidak memerlukan kuning telur untuk memasak daging jeli.
Langkah 6
Tuangkan 1/3 tin jeli yang dibahagi, sejuk sedikit. Setelah mengeras, letakkan kepingan daging, wortel dan kiub telur di atas. Dan sebagai hiasan, anda boleh menambah sebilangan buah lingonberi. Tuang baki agar-agar dan sejukkan hingga pekat. Kemudian celupkan acuan ke dalam air panas selama beberapa saat dan perlahan-lahan meletakkannya ke pinggan rata.
