Kadang-kadang anda benar-benar mahu menggembirakan orang yang anda sayangi dengan kek buatan sendiri yang lazat. Salah satu pilihan yang paling berjaya - mudah disediakan, cukup murah dan selalu lazat - adalah kek Pancho. Kek span halus yang digabungkan dengan krim masam, kacang dan beri akan menarik perhatian mereka yang tidak begitu gemar dengan gula-gula. Dalam potongan, kek itu kelihatan sangat menyelerakan sehingga tidak ada yang tahan!
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 1 1/2 cawan tepung
- 4 biji telur besar
- 2 sudu besar l krim masam lemak 15-20%
- 1 cawan gula
- 1/2 sudu besar l. Soda
- ½ sudu besar l cuka
- 3 sudu besar l serbuk koko
- Untuk krim:
- 500 g krim masam 25-30% lemak
- 1 cawan (200 g) gula kastor
- 3 g vanillin
- 1 sachet cream fixer
- Untuk mengisi:
- 1 cawan walnut
- 1 cawan ceri diadu
- Untuk sayu:
- 100 g coklat
- 25 g mentega
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 180 gr. Gariskan dua timah berpecah dengan diameter 25 cm dengan kertas penaik, griskan bahagian bawah dengan minyak.
Langkah 2
Sediakan kek. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan gula ke dalam busa putih yang lembut, tambahkan krim masam, tumis tepung ke campuran. Pukul lagi selama 30 saat pada kelajuan pengadun rendah (atau dengan tangan dengan pukul). Padamkan soda dengan cuka, tuangkan dengan cepat ke dalam adunan, kacau. Tuangkan 1/3 adunan ke dalam acuan pertama. Masukkan koko yang telah diayak ke adunan yang tinggal, kacau dengan sudu, masukkan ke dalam acuan kedua. Bakar pada suhu 180 gr. dalam masa 20-30 minit.
Langkah 3
Periksa kesediaan kek dengan tusuk gigi kayu: jika kering, tanpa melekatkan serbuk, maka kuih sudah siap. Keluarkan kek dari oven, biarkan dalam acuan selama 7-10 minit. Kemudian, gunakan spatula untuk berjalan di sisi acuan sehingga kek keluar sepenuhnya. Tanggalkan acuan dan letakkan kuih di rak dawai atau meja. Sejukkan.
Langkah 4
Pukul krim masam selama 1 minit dengan kelajuan pengadun yang rendah, masukkan gula tepung, vanillin. Pukul dengan kelajuan sederhana selama kira-kira 3 minit. Masukkan cream fixer, campurkan sedikit dengan mixer pada kelajuan rendah dan kemudian pukul dengan kelajuan tinggi selama 7-10 minit.
Langkah 5
Kumpulkan Pancho. Untuk melakukan ini, potong kek koko menjadi kiub (kira-kira 3x3 cm). Tuangkan krim masam ke atasnya. Lumurkan kerak putih dengan baik dengan krim masam. Kemudian ambil cawan dalam (diameternya kira-kira sama dengan diameter kerak putih), tutup bahagian bawah dengan pelekat. Letakkan lapisan kiub biskut, diikuti dengan ceri dan kacang. Sebarkan lapisan demi lapisan sehingga kehabisan kiub biskut. Tutup lapisan kiub terakhir dengan ceri dan kacang, kemudian letakkan kerak putih dengan bahagian minyak ke bawah. Isi semua dengan baki krim. Tunggu beberapa minit sehingga krim diserap. Sejukkan kek selama 6-8 jam.
Langkah 6
Apabila Pancho dimasukkan, keluarkan dari peti sejuk dan perlahan-lahan membalikkannya ke pinggan.
Langkah 7
Sediakan frosting coklat dengan mencairkan mentega dan coklat ke dalam tab mandi air atau microwave. Sejukkan sedikit pembekuan.
Langkah 8
Tuangkan aising coklat di Pancho dan … tolong orang yang anda sayangi!
