Kek krim masam Pancho telah menjadi sangat popular di Rusia. Ia dicipta oleh tukang gula Moscow kami, tetapi resipi asalnya disimpan dengan penuh keyakinan. Bahan utama kek yang indah ini adalah telur ayam, gula, baking soda, koko, jus lemon, tepung, nanas (atau buah-buahan lain), kenari, krim masam dengan kandungan lemak 30% atau lebih dan icing coklat.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- 3 cawan tepung gandum
- 4 biji telur
- 2 gelas krim masam
- 1 tin susu pekat
- 1 cawan gula pasir
- 2 sudu besar serbuk koko
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Untuk krim:
- Krim masam 1 liter dengan kandungan lemak 30%
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan walnut
- 400 g nanas dalam tin
- Untuk sayu:
- 2 sudu susu
- 50 g mentega
- 4 sudu gula
- 2 sudu besar serbuk koko
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan doh, kisar telur dengan gula pasir.
Langkah 2
Masukkan krim masam dan susu pekat. Pukul semuanya menjadi jisim homogen.
Langkah 3
Ayak tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran.
Langkah 4
Konsistensi doh harus menyerupai krim masam tebal. Masukkan serbuk penaik ke dalam adunan.
Langkah 5
Bahagikan adunan menjadi dua dan kacau koko dalam satu bahagian.
Langkah 6
Bakar kek pada suhu 180 darjah selama 30-35 minit.
Langkah 7
Kek siap mesti disejukkan.
Langkah 8
Untuk krim, pukul krim masam dengan gula sehingga gula larut.
Langkah 9
Potong nanas menjadi kepingan kecil.
Langkah 10
Potong kacang menjadi seperempat.
Langkah 11
Pecahkan kek yang telah sejuk menjadi kepingan kecil.
Langkah 12
Masukkan kepingan kek ke dalam krim dan pindahkan nanas dan kacang di antara, letakkan kek di timbunan.
Langkah 13
Teratas kek dengan baki krim. Untuk menjadikan krim lebih cair, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar suam selama 1-2 minit.
Langkah 14
Masukkan krim ke dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Dan sediakan pembekuan.
Langkah 15
Untuk pulut, cairkan mentega dengan susu, masukkan gula dan koko.
Langkah 16
Didihkan, kacau selalu.
Langkah 17
Biarkan hingga sejuk pada suhu bilik.
Langkah 18
Tuangkan kek dengan aising sejuk.
Langkah 19
Biarkan kek rendam sebelum dihidangkan dengan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 3-5 jam.
