Mungkin, mana-mana suri rumah bermimpi menyediakan makanannya sendiri, dan juga bahawa ramuan hidangannya sederhana dan murah. Dari masakan Azerbaijan, asap sangat sesuai untuk keterangan ini. Walaupun orang Azerbaijan selalu membetulkan bahawa nama hidangan ini bukan dari kata "asap", tetapi dari kata "dəm" (az), yang diterjemahkan sebagai "siksaan".
Ia perlu
- - daging
- - mentega atau marjerin (200 g)
- - mentol bawang
- - bawang putih
- - kentang
- - kobis
- - lobak merah
- - tomato
- - sayur-sayuran lain di dalam peti sejuk (lada, zucchini, terung, kembang kol, dll.)
- - garam
- - pes tomato
- - rempah secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Letakkan daging cincang dalam kepingan besar di bahagian bawah pembuat angsa besi tuang. Garam.
Langkah 2
Letakkan bawang yang dipotong menjadi cincin tebal di atas daging. Jangan ganti bawang, masukkan lebih banyak.
Langkah 3
Letakkan wortel, kentang, kubis dan sayur-sayuran lain yang ingin anda lihat di pinggan anda dengan ketat di atas bawang. Garam setiap lapisan mengikut citarasa anda. Di tengah - bawang putih, dikupas dari tanah, akar, kulit tebal, dibasuh. Semua sayur boleh dipotong besar. Potong kentang yang telah dikupas menjadi dua bahagian atau biarkan keseluruhan. Pada lapisan terakhir, masukkan tomato, potong cincin dan kepingan mentega atau marjerin.
Langkah 4
Masukkan setengah gelas air. Tutup penutup dan letakkan dengan api kecil selama 1, 5 jam.
Langkah 5
Cairkan pes tomato dengan air 1: 2, tambah rempah dan tuangkan ke dalam pinggan yang hampir siap. Biarkan mendidih selama 15 minit lagi.
Langkah 6
Letakkan sayur di atas pinggan, dan di atas daging, tuangkan jus yang dihasilkan. Selamat menjamu selera!
