Lidah daging lembu rebus adalah hidangan perayaan klasik. Walaupun tanpa bahan tambahan, lidah yang dimasak dengan betul akan menjadi enak dan menyelerakan. Sediakan hidangan kedua dari lidah anda dengan merebus dalam sos bolognese.
Ia perlu
- - lidah daging lembu
- - pes tomato - 100 g
- - bawang - 2 biji.
- - minyak sayuran - 5 sudu besar. l.
- - tepung - 2 sudu besar. l.
- - hijau - 1 tandan.
- - keju keras - 30 g
- - gula - 2 sudu besar. l.
- - garam - 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Rebus lidah sapi selama 2-3 jam. Garam kuahnya setelah mendidih, masukkan bumbu secukupnya, masukkan daun salam, wortel kupas dan sebiji bawang.
Langkah 2
Setelah siap, keluarkan lidah dari kaldu dan segera celupkan ke dalam air sejuk, sehingga dapat dikupas dengan mudah dari kulit. Potong baji.
Langkah 3
Sebarkan bawang untuk sos bolognese. Satukan tepung dan pes tomato dengan 100 ml air sejuk. Campurkan semuanya sehingga sebati. Tuangkan sos ke dalam bawang goreng dan biarkan mendidih sebentar.
Langkah 4
Selepas 10 minit masukkan perasa, garam dan gula. Sekiranya kuahnya pekat, tambahkan sedikit kuahnya. Masukkan lada, garam dan gula ke sos secukup rasa sehingga bolognese manis, masin dan pedas pada masa yang sama.
Langkah 5
Masukkan potongan lidah di bolognese dan biarkan "berkahwin" di bawah penutup selama 10 minit dengan api kecil.
Langkah 6
Hidangkan sos dengan pasta atau kentang tumbuk, taburkan dengan keju parut di atas.
