Ramai suri rumah, tidak lama sebelum cuti, mula tertanya-tanya bagaimana cara memasak lidah daging lembu dengan betul. Sebenarnya, ini tidak sukar. Perkara utama adalah memilih daging dengan betul. Lidah segar yang baik mestilah kecil, berwarna merah jambu kelabu, bebas dari kerosakan atau kotoran yang teruk. Perkara lain yang perlu dipertimbangkan adalah masa. Memerlukan lidah daging lembu sangat diperlukan.
Ia perlu
- - lidah daging lembu - 1 kg (atau 1 pc.);
- - lavrushka - 3 daun;
- - bawang putih - 2 biji.;
- - biji lada pelbagai warna - 6 biji.;
- - wortel bersaiz sederhana - 1 pc;
- - garam laut atau batu - 1 sudu besar. sudu itu;
- - air - mengikut keperluan.
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama adalah mencuci lidah dengan baik. Keluarkan kotoran yang degil, jika ada. Masukkan produk ke dalam secawan air suam, biarkan selama 30-45 minit. Bersihkan dengan bersih pada semua sisi untuk menghilangkan kotoran. Pindahkan ke periuk. Tuangkan air sehingga menutupi daging sebanyak 10-12 cm.
Langkah 2
Masak lidah daging lembu dengan betul untuk menghiris selama 2 jam. Dalam kes ini, 30 minit selepas permulaan memasak, rempah, perasa, dikupas dan dipotong setengah bawang dengan wortel harus ditambahkan ke dalam kuali. Garam kaldu di mana lidah dimasak adalah 10-15 minit sebelum daging dimasak. Pada masa yang sama, anda boleh meletakkan beberapa hijau (pilihan!).
Langkah 3
Setelah lidah daging lembu dimasak, ia mesti dikupas sedikit. Untuk melakukan ini, masukkan daging terlebih dahulu ke dalam air ais dan gosokkannya perlahan-lahan dengan pisau tajam setelah kira-kira 20 minit. Selepas itu, lidah sudah boleh dipotong menjadi bahagian dan dihidangkan. Ternyata sangat sedap, walaupun tidak cepat.
