Salad artichoke mempunyai banyak variasi: anda boleh memasaknya dengan artichoke segar atau kalengan, dengan penambahan tomato kering, salmon dan produk lain. Pada masa yang sama, salad dengan produk sihat rendah kalori ini selalu menjadi lazat, pedas dan tidak biasa.
Salad artichoke dengan tomato kering
Bahan-bahan:
- 2 bunga artichoke;
- 130 g arugula, tomato kering matahari;
- 70 g zaitun hijau;
- 4 sudu besar sudu minyak zaitun;
- 2 sudu besar sudu cuka wain, jus lemon;
- garam.
Pertama, sediakan komponen utama salad rendah kalori - artichoke. Kupas lapisan atas dengan mengelupas sekitar 4 lapisan. Potong tepi, letakkan artichoke dalam air mendidih yang diasidkan dengan jus lemon segar. Rebus air sehingga mendidih, tutup, masak selama 35 minit.
Keluarkan artichoke dari air, sejuk sedikit, potong. Bilas arugula, keringkan pada tuala kertas. Keluarkan tomato kering dari balang, jangan tuangkan air garam. Buka balang zaitun, toskan cecair dari dalamnya, masukkan jumlah zaitun yang diperlukan ke dalam mangkuk. Hantar artichoke, arugula dan tomato ke sana.
Campurkan acar tomato, minyak zaitun dan cuka wain, dan salad musim dengan campuran ini sebelum disajikan. Salad artichoke yang tidak digunakan boleh disejukkan dalam bekas tertutup sehingga 3 hari.
Salad pedas dengan artichoke
Satu lagi resipi salad rendah kalori menggunakan artichoke segar. Sangat mudah disediakan, dibumbui dengan minyak zaitun biasa.
Bahan-bahan:
- 4 artichoke;
- 350 g salad radicchio;
- 250 g endive (salad tsikorny);
- 1 lemon;
- 5 sudu besar sudu minyak zaitun;
- 3 sudu besar sudu cuka wain putih;
- garam, lada tanah.
Perah jus dari setengah lemon, tambahkan ke dalam semangkuk air sejuk, masukkan kepingan semangat yang dikeluarkan di sana. Potong batang dari setiap artichoke, lepaskan bahagian yang lentur dengan sudu. Gosokkan semua artichoke dengan separuh kedua lemon dan tambahkan ke dalam air asam. Ini mengelakkan artichoke segar dari keperangan.
Dalam resipi ini, anda tidak perlu memasak artichoke, setelah satu jam, keluarkan dari air dan gosokkannya pada parut kasar, masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan radicchio cincang dan tahan pada artichoke. Gerimis dengan minyak zaitun, kacau. Garam dan lada salad yang telah disediakan, taburkan dengan cuka wain di atasnya.
Salad dengan artichoke dan salmon
Ini adalah versi salad artichoke yang lebih menarik, tetapi rendah kalori. Salmon harus dihisap, artichoke - kalengan. Berpakaian salad ringan - dibuat dari minyak dan jus lemon.
Bahan-bahan:
- 250 g artichoke dalam tin;
- 200 g fillet salmon;
- 1 biji limau gedang;
- 50 g badam panggang;
- 10 buah zaitun besar;
- 5 sudu besar sudu minyak zaitun;
- 2 sudu besar sudu besar jus lemon;
- selada, lada, garam, rempah.
Bilas kulit limau gedang, kulit, pahit, dan pahit. Potong setiap zaitun menjadi separuh, angkat bijinya. Isi bahagian zaitun yang dibebaskan dengan bahagian badam bakar. Separuh artichoke, salmon ke dalam kepingan nipis. Bilas daun selada, keringkan.
Dalam mangkuk salad, gabungkan artichoke dengan selada, fillet ikan, zaitun dengan badam dan bumbu limau gedang. Gerimis dengan campuran minyak dan jus lemon, perasakan dengan lada, garam dan rempah secukup rasa. Kacau dan hidangkan segera.
