Biskut madu tidak mengandungi gula, jadi boleh dimakan oleh orang yang mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaannya. Di samping itu, ia bukan sahaja menjadi asas kek, tetapi juga hidangan bebas.
Ia perlu
- - telur ayam (besar) - 4 biji.;
- - tepung - sedikit lebih daripada 1/2 sudu besar.;
- - madu - 1 sudu besar.;
- - vanillin - 1 sudu kecil;
- - sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Telur untuk membuat apa-apa biskut harus sejuk, jadi kami mengeluarkannya dari peti sejuk sebelum memasak. Kami memisahkan putih dengan teliti dari kuning telur. Tidak setitis kuning telur, air atau lemak harus masuk ke dalam protein! Jika tidak, mereka tidak akan berpusing kepada jisim yang kukuh.
Langkah 2
Kami mula mengalahkan orang putih dengan pengadun dengan secubit garam, pertama pada kelajuan paling perlahan, kemudian secara beransur-ansur beralih ke kekuatan tertinggi. Pukul putih sehingga puncaknya tegas.
Langkah 3
Terus memukul, tuangkan semua madu ke dalam putih dalam aliran nipis. Mereka akan kehilangan tekstur padat, tetapi gelembung udara akan kekal.
Langkah 4
Dalam mangkuk yang terpisah, pukul 4 kuning telur hingga ringan.
Langkah 5
Campurkan perlahan-lahan protein dan kuning telur, kacau dengan spatula dari bawah ke atas. Penting untuk tidak merosakkan gelembung udara.
Langkah 6
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang terpisah dan perlahan-lahan, dalam bahagian kecil, campurkan ke dalam adunan.
Langkah 7
Tuangkan adunan ke dalam acuan, minyak dengan minyak jika perlu atau tutup dengan kertas pembakar. Kami meletakkan borang dengan adunan dalam oven yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 35 minit. Tanpa membuka pintu, matikan oven dan biarkan borang di dalamnya selama 1.5 jam lagi. Selepas borang, anda sudah boleh mengeluarkan dan melepaskan biskut daripadanya. Hidangkan sebagai hidangan bebas dengan jem atau madu, atau gunakan sebagai asas untuk kek.
