Musim panas adalah masa masak sayur, buah dan beri. Ogos adalah bulan di mana suri rumah menyediakan makanan ringan dan acar untuk musim sejuk, tetapi anda boleh mengalihkan perhatian diri anda dan memasak salad terung yang cepat dan sihat dengan tomato dan paprika. Hidangan ini disediakan dengan cepat, sesuai dengan hampir semua lauk, atau dimakan sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri.
Untuk menyediakan salad, anda memerlukan:
- terung - 2 biji;
- lada manis - 2 biji;
- tomato - 2-3 biji;
- bawang - 1 keping;
- garam - secukup rasa;
- sayur secukup rasa;
- minyak bunga matahari.
Pertama sekali, kami menyediakan terung, untuk ini kami mengambil sayur-sayuran muda, sederhana, membasuhnya, mengeluarkan tangkai dan potong bulatan, setebal 1 cm. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam kasar dan biarkan selama 15 - 20 minit. Garam akan menghilangkan lebihan dari terung. Kepahitan.
Walaupun terungnya acar, kami mencuci dan membersihkan sisa sayur-sayuran. Potong tomato dan bawang menjadi cincin separuh nipis, lada menjadi bulatan. Masukkan sayur cincang ke dalam mangkuk salad.
Kami meletakkan kuali dengan api sederhana, tuangkan minyak dan biarkan hingga panas. Kami mencuci terung dari garam, mengeringkannya dengan serbet dan memasukkannya ke dalam kuali dalam satu lapisan. Goreng sayur di setiap sisi selama 1-2 minit sehingga coklat keemasan, kemudian balikkan. Masukkan terung ke dalam pinggan berasingan pada serbet kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak dan sejuk sedikit. Setelah sejuk, masukkan terung ke dalam mangkuk salad, kacau, tambahkan garam, jika perlu, musim dengan minyak sayuran.
Kami mencuci sayur, potong dan taburkan salad dengannya, sekali lagi campurkan perlahan-lahan semuanya dan hidangkan.
Bagi mereka yang memilihnya lebih manis, anda boleh menambah beberapa ulas bawang putih atau rempah ke salad.
