Ramai orang secara keliru menganggap bahawa sup jagung dengan susu adalah hidangan manis. Sebenarnya, sup ini mempunyai rasa yang kaya dan gurih berkat rempah panas dan lada cili. Hidangan ini sangat popular di Mexico.
Ia perlu
- - 2 kepala bawang sederhana
- - 300 g kentang
- - 1 ulas bawang putih
- - mentega
- - 1 biji cili padi
- - sekumpulan ramuan segar
- - 300 g susu
- - lada hitam tanah
- - 400 g jagung dalam tin atau segar
- - 600 ml kaldu
- - garam
- - sebilangan daun salam
Arahan
Langkah 1
Potong bawang dan tumis kentang dan kupas dalam mentega. Masukkan cili kisar, dengan biji yang telah diekstrak.
Langkah 2
Tuangkan 1/3 kuah ke dalam campuran semasa menggoreng dan masak selama 15-20 minit dengan api kecil. Sekiranya anda menggunakan jagung kalengan, toskan semua cecair dari balang.
Langkah 3
Masukkan sedikit daun salam dan jagung ke kentang. Terus reneh selama 10 minit lagi. Bahagikan campuran kepada dua bahagian, salah satunya adalah puri menggunakan pengadun, tambah susu.
Langkah 4
Campurkan kedua-dua bahagian billet dalam satu periuk, tuangkan kuah yang tinggal. Sup mesti didihkan dan dikeluarkan dari panas. Ia boleh dihidangkan di atas meja dengan ramuan herba, irisan lemon nipis atau dengan sos.
