Sup jagung berkrim mempunyai tekstur yang sangat halus. Ini dapat dibuat dengan tongkol muda, biji-bijian beku atau kalengan, dan ditambah dengan ramuan, crouton, bacon, atau makanan laut untuk rasa. Supnya ternyata cukup tinggi kalori dan sangat bagus untuk musim sejuk.
Sup jagung halus dengan udang
Sup jagung kalengan dan ringan dengan kaldu ayam sesuai dengan daging udang manis. Secara berasingan, anda boleh menghidangkan keropok buatan sendiri yang digoreng dalam kuali.
Anda perlu:
- 500 g jagung dalam tin;
- 500 ml krim 30%;
- 1.5 liter kaldu ayam;
- 1 lobak besar;
- 1 biji bawang;
- 400 g udang kupas;
- garam;
- 0,5 sudu teh kunyit;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- pasli untuk hiasan.
Kupas sayur-sayuran. Cincang bawang dan goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan hingga telus. Kemudian masukkan wortel parut ke dalamnya. Semasa mengacau, masak semuanya bersama selama 7 minit. Masukkan jagung ke dalam kuali, setelah mengalirkan cecair dari balang. Didihkan bersama selama kira-kira 10 minit.
Didihkan stok ayam sehingga mendidih dan masukkan sayur bakar. Garam sup dan masak selama 10 minit lagi dengan api sederhana. Tuangkan udang rebus yang baru dibekukan dengan air mendidih selama beberapa minit, kemudian toskan.
Tuangkan sup ke dalam mangkuk pemproses makanan dan pukul hingga sebati. Kembalikan sup ke dalam periuk, masukkan krim, kunyit, dan udang. Didihkan campuran, didihkan, reneh, dan didihkan selama 2-3 minit. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, hiaskan setiap hidangan dengan pasli.
Untuk menjadikan sup lebih homogen, setelah memukul pemproses makanan, gosokkannya melalui ayak.
Sup Jagung Parmesan dan Lada
Hidangkan hidangan gaya Mediterranean ini dengan ciabatta segar dan segelas wain putih sejuk. Anda perlu:
- 300 g jagung manis beku;
- 400 ml susu;
- 1, 5 gelas air;
- 1 lada manis;
- 50 g mentega;
- 2 sudu tepung gandum;
- 40 g parmesan;
- garam;
- thyme segar;
- lada hitam yang baru digiling;
- 1 biji cili padi.
Untuk sup, pilih susu dengan kandungan lemak sederhana - kira-kira 2.5%. Sekiranya anda menyukai rasa yang lebih halus, ganti separuh susu dengan krim.
Cairkan jagung, masukkan ke dalam pengisar dan tumbuk. Masukkan ke dalam periuk, tambahkan air dan biarkan campuran mendidih dengan api kecil. Goreng tepung dalam mentega hingga coklat keemasan. Tuang susu ke dalam campuran tepung, kisar hingga sebati dan panaskan hingga mendidih. Tuangkan campuran tepung ke dalam periuk jagung, kacau dan masak selama kira-kira 10 minit.
Gosokkan sup melalui ayak, letakkan semula di atas dapur. Tuangkan Parmesan parut ke dalam periuk, kacau dan masak selama 5 minit. Kupas paprika dan potong dengan sangat nipis. Kisar sayur thyme dan lada cili. Goreng sayur dan lada dalam kuali tanpa minyak.
Tuangkan sup ke dalam mangkuk yang dihangatkan dengan sesudu pembalut roti bakar di tengah-tengah masing-masing. Taburkan sup dengan lada hitam yang baru digiling dan hidangkan.
