Selalunya, kursus kedua disediakan dari ikan salmon, dengan mempertimbangkan untuk membuat sup dari baka ikan yang mahal membazir. Walau bagaimanapun, seorang suri rumah yang praktikal akan selalu mencari jalan untuk menggembirakan sup salmon buatan sendiri, yang disediakan dengan cepat mengikut resipi yang menjimatkan.
Produk yang diperlukan untuk memasak
Untuk membuat sup salmon, anda memerlukan produk berikut: 250-300 g salmon segar, 3 ubi kentang, 3 sudu besar millet, wortel, bawang, lada hitam tanah, garam. Perasa untuk sup dipilih mengikut pilihan peribadi. Sebagai contoh, campuran ramuan Itali berfungsi dengan baik untuk hidangan salmon.
Daripada isi ikan salmon, lebih baik menggunakan ekor dan kepala ikan untuk membuat sup yang cepat dan menjimatkan. Pilihan praktikal ini sangat sesuai untuk hidangan yang tidak sukar disediakan. Pertama, anda perlu membersihkan kepingan ikan dari sisik, serta memotong insang.
Sekiranya anda memutuskan untuk memasak sup dari sebilangan besar salmon, beli satu stik sahaja. Salmon dimasak dengan cepat dan memberikan kaldu kaya yang sangat baik dengan rasa yang ketara.
Resipi sup salmon
Potongan ikan dipindahkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air sejuk dan dikirim ke mendidih dengan api yang tinggi. Skim kuahnya semasa memasak. Semasa ikan sedang memasak, anda boleh menyediakan sayur-sayuran.
Bawang dikupas dan dicincang halus. Lobak diparut pada parut kasar. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak sayuran dan goreng sayur di dalamnya hingga kekuningan. Ikan yang sudah siap dikeluarkan dari kuahnya dan dibiarkan sejuk.
Potong kentang menjadi kiub kecil dan tambahkan ke dalam periuk. Millet dibasuh di beberapa perairan. Groats harus bertukar menjadi kuning terang. Millet yang dicuci dihantar ke kaldu. Bijirin tidak masak lama, jadi ia mesti ditambahkan ke dalam pinggan apabila kepingan kentang cukup lembut.
Potongan daging dikeluarkan dari ekor salmon dan kepala, dicincang halus dan dihantar ke kuali bersama dengan sayur-sayuran goreng. Kira-kira 2-3 minit sebelum akhir memasak, garam, lada hitam dan beberapa daun laurel kering ditambahkan ke sup.
Setelah mengeluarkan kuali dari panas, anda perlu mengeluarkan lavrushka dari sup. Meninggalkannya ke dalam periuk boleh memberikan rasa yang tidak menyenangkan pada hidangan. Memasak sup salmon akan memakan masa tidak lebih dari 30 minit. Sebelum menghidangkan, taburkan sup dengan dill atau pasli cincang halus. Anda boleh mengisi sup dengan krim masam.
Tidak perlu memasak sup salmon cepat dengan penambahan millet; anda juga boleh menggunakan nasi atau mi nipis. Sebaiknya rebus bihun secara berasingan dan bilas sebelum menambahkannya ke dalam pinggan, kerana jika tidak, kaldu akan hilang.
