Tidak ada yang akan menolak makanan ringan yang menyelerakan seperti timun masin ringan pada musim panas. Rahsia resipi timun masin dalam periuk cukup mudah - anda hanya perlu mengambil timun kecil dengan kulit nipis, lebih baik dipetik segar.
Untuk menyediakan timun masin ringan, anda memerlukan bahan berikut:
- timun - 1 kg;
- air - 1 l;
- garam kasar - 2 sudu besar. l.;
- bawang putih - 5 ulas;
- lada cili - 1 pc. (pilihan);
- dill, daun kismis hitam, kemangi segar, daun lobak merah - secukup rasa.
- Bilas timun hingga bersih di bawah air yang sejuk. Dianjurkan untuk mengambil buah-buahan dengan ukuran yang sama sehingga ia diasinkan secara merata dan kelihatan menarik ketika dimakan.
- Potong hujung semua timun dari 2 sisi - ini akan membolehkan air garam masuk ke dalam sayur dengan cepat dan mempercepat pengasinan.
- Periuk enamel, bekas plastik atau balang kaca biasa sesuai untuk diasinkan. Masukkan timun ke dalam bekas, letakkan secara menegak - dengan cara ini ia diasinkan lebih sekata. Selepas baris pertama, letakkan batang dan payung dill, daun kismis hitam, lobak, kemangi dan separuh dari cengkih bawang putih yang dikupas dan dicincang kasar. Daun kismis dan lobak merah akan menjadikan timun kental dan garing.
- Kemudian letakkan lapisan timun ke-2 dengan cara menegak yang sama, letakkan ramuan dan bawang putih di sisi dan di dalam. Jangan meletakkan timun dengan sangat ketat, mereka akan kehilangan keanjalannya daripada sesak. Penggemar pedas dapat menambah lada merah panas yang dipotong menjadi roda nipis.
- Masukkan garam ke dalam air mendidih dan kacau hingga sebati. Tuangkan air garam panas ke atas timun dan tutup. Setelah sejuk, masukkan loyang ke dalam peti sejuk. Selepas 8 jam, timun masin ringan siap. Wangi, renyah, menyegarkan - ini adalah timun masin segera yang keluar dalam periuk.
Terdapat banyak pilihan untuk memetik timun, ia berbeza dalam masa pengeluaran dan perasa yang dimasukkan ke dalamnya. Cuba tambahkan epal, zucchini, atau saderi ke resipi timun yang dimasak cepat untuk rasa dan pelbagai.
