Pulpa alpukat mengandungi sejumlah besar vitamin seperti E, B, A, K, C dan mineral. Alpukat digunakan dalam pelbagai salad. Alpukat sesuai dengan makanan laut. Kacang pinus yang ditambahkan ke salad alpukat boleh menjadi alternatif untuk rasa baru.
Anda perlu:
Untuk salad:
- alpukat 3 pcs.
- lemon 1 pc.
- salmon acar 200 g
- minyak zaitun 2 sudu besar
- sawi
- selasih
- cuka sari apel 2 sudu besar
- lada
- garam
- kacang pain 2 sudu besar. l
- arugula
Untuk salmon acar:
- salmon 500 g
- garam 100 g
- gula 100 g
- lada
- selasih dan dill hijau
Penyediaan:
Pertama, perap salmon. Ambil bahagian tebal dari fillet salmon segar. Kami mencuci, membersihkan kulit dan tulang. Cincang selasih dan dill hijau. Kisar herba cincang, garam, gula, lada, sedikit minyak zaitun dalam pengisar.
Lap salmon dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam pinggan. Selepas itu, tutup ikan dengan kerajang dan letakkan di tempat yang sejuk selama 12 jam. Selepas itu, perlu membilas ikan di bawah air sejuk yang mengalir sehingga tidak ada garam dan ramuan yang tersisa. Kami menyebarkan salmon yang dibasuh pada serbet.
Sekarang kita mengambil alpukat. Potong alpukat separuh dan angkat lubang. Dengan bantuan satu sudu teh, keluarkan pulpa alpukat dalam bentuk bola. Taburkan bebola dengan jus lemon. Potong salmon acar menjadi kiub. Bilas selasih dan arugula. Potong selasih dengan halus.
Membuat hiasan salad. Untuk melakukan ini, campurkan mustard, minyak zaitun, cuka sari apel, garam, lada, air.
Masukkan bebola alpukat, potongan salmon acar, kemangi cincang, arugula dalam mangkuk salad, taburkan dengan kacang pain. Campurkan semuanya dan masukkan sos.
