Kek doh segera yang dipanggil "doh minit". Apa-apa pai manis atau gurih boleh dibuat dari adunan ini menggunakan pelbagai jenis tambalan (dengan cendawan, daging, ikan, buah, jem, dll.)
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 250 g tepung;
- - 100 g mentega;
- - 1 sudu kopi garam;
- - 100 g air;
- - ¼ sudu teh baking soda.
- Untuk mengisi:
- - 700 g ceri masam (segar atau dalam tin);
- - 50 g tepung (atau kanji);
- - gula aising.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam mangkuk. Masukkan air soda penaik, garam dan minyak. Campurkan semuanya sehingga sebati dan gulungkan adunan ke dalam bola. Biarkan selama kira-kira 1 jam.
Langkah 2
Gulungkan doh dan letakkan di dalam loyang berukuran tinggi 28 cm. Doh ini boleh digunakan dengan segera, ia boleh didinginkan jika dibakar pada keesokan harinya, dan di dalam peti sejuk sekiranya tetamu ditunda.
Langkah 3
Keluarkan biji dari ceri, letakkan di atas lapisan doh, taburkan dengan tepung (atau kanji) dan gula tepung. Tepung akan mengikat jus agar tidak merebak. Bakar dalam ketuhar panas pada suhu 200 darjah selama kira-kira setengah jam. Hidangkan kek sehingga suam.
