Mana-mana meja Paskah harus mempunyai sekurang-kurangnya satu kek Paskah tradisional. Sekarang terdapat banyak resipi untuk kek Paskah yang berbeza, tetapi resipi seperti itu mesti ada di setiap buku masakan nyonya rumah. Kek Paskah selalu menjadi cantik dan enak.
Ia perlu
1 kilogram tepung, 1.5 cawan susu, 6 telur, 300 gram mentega, 2 cawan gula, 1 secubit garam, 70 gram ragi segar, 200 gram kismis, vanillin secukup rasa, 1 protein dan serbuk gula-gula untuk hiasan
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi dalam susu suam dan biarkan selama 5 minit. Ayak tepung, cairkan mentega dan sejukkan. Bilas kismis, keringkan dengan tuala kertas dan gulung tepung.
Langkah 2
Campurkan telur dengan ghee, gula, garam, kismis, vanila dan gaul rata. Masukkan ragi ke dalam campuran dan masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau sekali-sekala. Doh mestilah seperti krim masam pekat secara konsisten.
Langkah 3
Tuangkan adunan ke dalam setiap acuan sehingga memakan 1/3 isi padu acuan. Tutup acuan dengan kerajang dan biarkan selama 5 jam.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 200 darjah dan masukkan kek di dalamnya selama 30-35 minit. Sikat kek panas dengan putih telur sebat dan taburkan dengan serbuk gula-gula.
