Sup sejuk "Gazpacho" menyegarkan dengan sempurna dan menyegarkan pada hari yang panas. Kaldu tomat yang digabungkan dengan crouton dan rempah akan menggembirakan anda dengan rasanya yang tiada tandingannya.
Ia perlu
- - 1 kg tomato
- - 1 timun
- - 2 paprika (merah dan hijau)
- - 0,5 bawang manis
- - 1 - 2 ulas bawang putih
- - 5 keping roti putih
- - 1, 5 sudu kecil. cuka wain
- - Sos Tabasco
- - Jus lemon
- - 1-2 sudu besar. l. minyak zaitun
- - Gula
- - Garam
- - 2 - 3 sudu besar. l. minyak sayuran
- - Kuali
- - Kuali
- - Spatula
- - Ayak
Arahan
Langkah 1
Kami mengumpulkan air dalam periuk dan meletakkannya di atas api, menunggu air mendidih, tetapi semasa saya membasuh tomato dan membuat sayatan berbentuk salib di atasnya, ini diperlukan untuk menghilangkan kulit tanpa masalah di masa depan. Sebaik sahaja air mendidih, angkat loyang dari kompor dan perlahan-lahan letakkan tomato di dalam air selama 2 minit. Kami mengeluarkan tomato dari air dan memasukkannya ke dalam mangkuk, isi dengan air sejuk selama 1 minit supaya tidak hilang warnanya. Kemudian kita membuang kulitnya. Kami memotong setiap tomato menjadi 4 bahagian.
Langkah 2
Kupas timun dan potong menjadi kiub besar. Kami mengambil lada, memotongnya dan membuang semua bahagian dalamnya, sekali lagi dipotong menjadi kiub besar. Kami membersihkan bawang putih. Semua sayur-sayuran yang disiapkan dimasukkan ke dalam pengisar dan dicincang sehingga gruel homogen terbentuk. Sekarang tambahkan sepotong roti ke jisim, setelah memotong kerak, cuka anggur, jus lemon, sos Tabasco, musim dengan gula dan garam, pukul lagi. Sekarang kita ambil loyang dan ayak, tapis jisimnya melalui ayak. Masukkan minyak zaitun ke dalam kaldu yang telah diregangkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam sehingga kuahnya disuntik.
Langkah 3
Semasa kuahnya dimasukkan, anda perlu menyediakan sayur-sayuran untuk dihidangkan. Cincang lada hijau, bawang merah manis. Memasak crouton: potong semua kerak dari roti, potong bubur menjadi kiub dan goreng dalam kuali, hingga coklat keemasan. Kami mengeluarkan gazpacho dari peti sejuk, menambah lada hijau, bawang dan crouton, taburkan dengan minyak zaitun.
