Sup sejuk adalah hidangan yang dapat membantu dalam musim panas. Kerana kemudahan penyediaan, hidangan ini sangat popular di kalangan banyak suri rumah, dan kerana pelbagai resipi, anda dapat menikmati rasa sup yang berlainan setiap hari.
Resepi Sup Bit Sejuk
Dalam resipi sup ini, "akar dan bahagian atas" digunakan, yang menjadikan hidangan ini sangat sihat dan enak.
- dua bit muda kecil;
- dua telur rebus;
- sebiji bawang (lebih disukai merah);
- liter air;
- secubit gula;
- satu sudu cuka 5%;
- dua sudu krim masam;
- dua timun segar;
- hijau (secukup rasa);
- garam.
Ambil bit, pisahkan dari bahagian atas dan bilas semuanya sehingga bersih. Kupas bit, bilas lagi dan parut dengan parutan wortel Korea. Masukkan periuk air di atas api, dan begitu air mendidih, masukkan bawang kupas ke dalamnya, rebus selama lima hingga tujuh minit, kemudian angkat sayur, dan masukkan bit ke dalam kaldu yang dihasilkan dan masak selama 15 minit. Potong bahagian atas bit dan letakkan di kuali ke bit, tambah gula, cuka, tutup penutup dan matikan gas. Semasa supnya sejuk, bilas timun dan ramuan dalam air sejuk, potong secara rawak, tambahkan sup yang disejukkan ke suhu bilik dan sejukkan selama beberapa jam. Sebelum dihidangkan, musim sup dengan krim masam dan hiaskan dengan telur rebus. Perlu diperhatikan bahawa kentang rebus dapat ditambahkan ke sup untuk rasa kenyang yang lebih tinggi.
Resepi Sup Timun Sejuk
- tiga timun segar;
- dua telur;
- batang rhubarb yang besar;
- sekumpulan pasli;
- satu sudu teh akar halia parut;
- 500 ml kefir (kandungan lemak - secukup rasa);
- beberapa tangkai pudina;
- garam dan lada.
Ambil timun (lebih baik menggunakan timun yang sudah tumbuh sendiri), bilas dan potong kulitnya (potong kulitnya jika sukar atau pahit). Parut timun pada parut kasar (lebih baik pada parut wortel Korea). Basuh batang rhubarb, kupas dan potong sekecil mungkin (anda juga boleh menggunakan parutan). Bilas dan potong pasli. Keluarkan daun dari daun pudina, potong (jika tidak ada pudina, maka anda boleh menggunakan balsem lemon). Kupas telur rebus dan potong kasar. Ambil periuk, campurkan semua bahan yang telah disediakan sebelumnya (jangan lupa masukkan halia untuk kepedasan), isi dengan kefir, garam dan lada, dan kemudian kacau. Masukkan sup ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam, dan lama kelamaan, tuangkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan tangkai ramuan.
Resipi untuk okroshka daging yang lazat di kvass
- 300 ml roti kvass;
- 100 gram daging lembu;
- sekumpulan bawang;
- dua timun;
- 50 ml krim masam;
- sebiji telur;
- satu sudu teh gula;
- 1/2 sudu teh mustard;
- hijau;
- garam.
Potong daging rebus menjadi kepingan nipis, timun dan telur menjadi kiub. Potong sayur (dill, pasli dan bawang), garam dan kisar sehingga campuran memisahkan jus. Masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam periuk, masukkan krim masam, kvass, gula, mustard dan campurkan. Rasakan sup dan masukkan garam jika diperlukan.
