Pancake dan jenisnya terdapat dalam masakan hampir semua orang di dunia. Dalam masakan Rusia, ini adalah salah satu hidangan tepung kuno. Terdapat sebilangan besar resipi untuk produk ini. Dan penkek kefir mendapat tempat yang layak dalam senarai ini.
Ia perlu
- Nombor resipi 1:
- - 0,5 liter kefir;
- - 0.5 liter susu;
- - 1 sudu kecil Soda;
- - 2 biji telur;
- - 1 sudu besar minyak sayuran;
- - garam;
- - gula;
- - tepung.
- Nombor resipi 2:
- - 0,5 liter kefir;
- - 1 kentang;
- - 1 sudu kecil Soda;
- - 2 cawan tepung;
- - 1 sudu besar minyak sayuran;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Nombor resipi 1
Untuk membuat penkek mengikut resipi pertama, tuangkan kefir ke dalam mangkuk atau periuk dalam. Taburkan baking soda di atas permukaannya, gaul rata dan biarkan selama 30-40 minit.
Langkah 2
Masukkan telur, garam dan gula secukupnya, minyak sayuran kefir. Pukul semuanya dengan pukul sehingga sebati. Sekiranya anda akan mengisi penkek dengan pengisian tanpa gula, maka anda tidak perlu memasukkan gula.
Langkah 3
Masukkan tepung ke adunan dalam bahagian kecil sambil terus memukul. Doh yang sudah siap kelihatan seperti krim masam yang sangat pekat. Kemudian tuangkan susu yang dipanaskan hingga suhu bilik dalam aliran nipis dengan kacau berterusan. Sekiranya separuh susu direbus dan dituangkan ke dalam adunan panas, maka pancake akan kurang koyak apabila dibalikkan. Doh sudah siap dan penkek boleh dibakar.
Langkah 4
Ambil kuali. Ia boleh dibuat besi tuang, dilapisi Teflon atau pancake khas. Panaskan kuali dengan baik dan sikat dengan minyak sayuran. Ini boleh dilakukan dengan berus silikon. Tuangkan adunan ke tengah kuali dan miringkan ke arah yang berbeza untuk mengagihkannya secara merata. Semasa membakar pancake pertama, tentukan jumlah doh. Lebih banyak adunan yang anda masukkan ke dalam kuali, semakin tebal pancake.
Langkah 5
Keluarkan pancake yang sudah siap di atas pinggan rata yang lebar. Sikat dengan mentega cair, jika mahu. Anda boleh menghidangkan penkek seperti krim masam, madu, jem, susu pekat.
Langkah 6
Nombor resipi 2
Pancake dengan kefir boleh dibakar tanpa menambah telur. Untuk melakukan ini, kupas dan parut kentang halus. Campurkan dengan kefir, baking soda dan sedikit garam. Pukul semuanya sehingga busa muncul.
Langkah 7
Masukkan minyak sayuran dan tepung ke dalam adunan, kacau dan biarkan naik selama 25-30 minit. Kemudian bakar penkek, agar tidak terlalu besar. Lempeng ini sedap dengan krim masam. Mereka boleh diisi dengan daging, ikan atau sayur-sayuran.
