Gulung kubis boleh disediakan dengan pelbagai cara untuk memenuhi semua selera: perap dengan wortel, goreng dengan fillet ayam, atau buat hidangan vegetarian musim panas dengan salad sayuran segar.
Ia perlu
-
- Untuk gulung acar:
- 1 kepala kubis kecil;
- 0.5 kg lobak merah;
- 4 ulas bawang putih;
- pasli dan dill.
- Untuk pengasam:
- 1 liter air;
- 2 sudu besar garam;
- 2 sudu besar Sahara;
- 1 sudu besar pati cuka.
- Untuk Gulungan Kubis Vegetarian:
- 3-5 daun kubis;
- 3-5 perbungaan brokoli;
- 1 biji tomato;
- 3-5 biji bawang merah.
- Untuk mengisi minyak:
- 3 ulas bawang putih;
- sekeping akar halia;
- 1/8 cawan minyak zaitun
- 1/2 lemon;
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar madu Agave.
- Untuk gulungan kubis dengan ayam:
- 800 g isi ayam;
- 1 kepala kubis kecil;
- 200 g keju;
- dill dan pasli;
- 2 biji telur;
- serbuk roti;
- minyak bunga matahari (untuk menggoreng).
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air mendidih ke atas kubis dan biarkan selama 15 minit. Keluarkan daun dari kepala dengan berhati-hati sehingga tetap utuh.
Langkah 2
Potong wortel menjadi kepingan. Lakukan dengan menggunakan parutan dengan alat tambahan. Potong bawang, potong ramuan halus. Masukkan ke dalam mangkuk dengan wortel dan campurkan semuanya.
Langkah 3
Letakkan lobak merah di atas daun kubis (satu sudu setiap satu) dan gulungkannya. Letakkan gulungan ke dalam pinggan (lebih baik enamel) dengan pangkalan yang luas.
Langkah 4
Siapkan pengasam. Larutkan garam dan gula dalam air suam, sejukkan dan masukkan esen cuka. Tuangkan pengasam ke dalam periuk gulung, tutup dengan piring rata dan letakkan muatan, seperti balang air berisi air. Letakkan gulungan kubis di tempat yang sejuk selama tiga hari.
Langkah 5
Untuk membuat gulungan kubis vegetarian, urutkan kubis ke dalam daun dan brokoli menjadi bunga api. Potong tomato dan bawang, buang dengan perbungaan brokoli. Letakkan daun kubis di dalam air panas selama lima minit.
Langkah 6
Sediakan pakaian. Potong bawang putih, masukkan ke dalam minyak zaitun, peras jus setengah lemon di sana, tuangkan air ke dalam campuran dan campurkan semuanya. Musim dengan garam secukup rasa dan masukkan lada, akar halia dan nektar agave.
Langkah 7
Tuangkan pembalut yang telah disediakan di atas salad tomato, bawang, dan brokoli, ratakan ke atas daun kubis dan bungkus. Masukkan gulungan kubis dengan tusuk gigi dan hidangkan.
Langkah 8
Buat gulungan kubis dengan ayam. Sediakan daun kangkung dengan cara yang sama seperti gulungan acar. Isi dada ayam dan pukul.
Langkah 9
Pukul telur. Parut keju, potong ramuan halus dan campurkan. Letakkan keju dan ramuan pada setiap kepingan fillet ayam dan gulung untuk membuat gulungan. Balut setiap satu dalam daun kangkung yang sudah siap.
Langkah 10
Letakkan kuali di atas api, panaskan dan sikat dengan minyak bunga matahari. Celupkan setiap gulungan kubis ke dalam telur yang telah dipukul, lapisi serbuk roti dan letakkan di dalam kuali. Goreng pada kedua-dua belah hingga lembut dan letakkan di atas pinggan mangkuk. Gulung kubis yang disediakan mengikut resipi ini boleh dihidangkan panas atau sejuk.
